鶏むね唐揚げで酢豚風　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除き、3cm角に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 2. フライパンに底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を1分ほど素揚げしたら油を切ります。
3. 3. 鶏むね肉はフォークで両面に穴を開け、一口大に切ります。ボウルに移して(A)を加えて揉み込み、片栗粉をまぶします。
4. 4. 2のフライパンを再び170℃に熱し、3を全体がきつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げたら油を切ります。
5. 5. フライパンに(B)を入れて中火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、とろみがつくまで加熱します。
6. 6. 2、4を入れてよく絡め、火から下ろします。お皿に盛りつけて完成です。