2層で可愛いヨーグルトムースゼリー レシピ・作り方

「2層で可愛いヨーグルトムースゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヨーグルトを使ったムースと、グレープジュースを使ったゼリーを2層にしたデザートです。 ヨーグルトムースを流し込む際に容器を傾けるだけで、斜めになってちょっと可愛い見た目になります。ぜひ試してくださいね。
調理時間:80分
費用目安:400円前後
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材料(3個分)

  • ヨーグルトムース用
  • 無糖ヨーグルト100g
  • 生クリーム50ml
  • グラニュー糖20g
  • ゼラチン (粉)3g
  • 大さじ1
  • お湯 (80℃)大さじ2
  • グレープゼリー用
  • 100%グレープジュース200ml
  • ゼラチン (粉)4g
  • 大さじ1
  • お湯 (80℃)大さじ2
  • チャービル適量

作り方

  1. 1.
    ヨーグルトムース用のゼラチンに水を加え混ぜ合わせ10分おきます。
  2. 2.
    生クリームにグラニュー糖を加え8分立てにし、無糖ヨーグルトを加えて混ぜます。
  3. 3.
    1へお湯を入れて綺麗に溶かし、2へ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3を斜めに置いた容器に入れ、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
  5. 5.
    グレープゼリー用のゼラチンと水を加え10分おきます。
  6. 6.
    5にお湯を入れて綺麗に溶かし100%グレープジュースへ加え混ぜ合わせます。
  7. 7.
    4に流し込み冷蔵庫で30分冷やし固めて完成です。仕上げにチャービルを飾ります。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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