辛旨い!レッドホットフライドチキン レシピ・作り方

「辛旨い!レッドホットフライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの唐辛子が効いたフライドチキンです。ただ辛いだけではなく、ニンニクや生姜の香ばしさや、スイートチリソースの甘みも合わせて楽しめ、あと引く美味しさですよ。辛いものが好きな方はぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:25分 (肉の漬け込み時間を除く)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉350g
  • ①酒大さじ1
  • ①スイートチリソース大さじ1
  • ①塩小さじ2/3
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ②黒こしょう小さじ1/3
  • ②一味唐辛子大さじ1.5
  • ②薄力粉大さじ2
  • ②水大さじ3
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉はスジ、余分な脂肪や皮を除き、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、1を加えてよくなじませたら、ラップで密閉して20分ほど置きます。
  3. 3.
    揚げ油を180℃に温めます。
  4. 4.
    ボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に2をつけて180℃の揚げ油で3分ほど揚げ、一度取り出して3分ほど休ませ、さらに2分ほど揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整してください。
揚げる際、途中で一度取り出して予熱である程度火を通し、最後にもう一度揚げることで焦がさずに中まで火を通せます。

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