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辛旨い！レッドホットフライドチキン レシピ・作り方
「辛旨い！レッドホットフライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たっぷりの唐辛子が効いたフライドチキンです。ただ辛いだけではなく、ニンニクや生姜の香ばしさや、スイートチリソースの甘みも合わせて楽しめ、あと引く美味しさですよ。辛いものが好きな方はぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏もも肉はスジ、余分な脂肪や皮を除き、食べやすい大きさに切ります。
- 2 ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1を加えてよくなじませたら、ラップで密閉して冷蔵庫に入れ20分ほどおきます。
- 3 揚げ油を180℃に温めます。
- 4 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 4に2をつけて180℃の揚げ油で3分ほど揚げ、一度取り出して3分ほど休ませ、さらに2分ほど揚げたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減、辛さは、お好みで調整してください。 揚げる際、途中で一度取り出して予熱である程度火を通し、最後にもう一度揚げることで焦がさずに中まで火を通せます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ま～君
スイートチリソースの代用品はありますか？
kurashiru
スイートチリソースは味のポイントになっているので、
レシピ通り作ることをおすすめします。
ぜひ試してみてくださいね。
NAOTOさ〜ん
衣がはがれてしまって、上手く揚がりませんでした。衣をつける前に、粉などふったほうがいいのでしょうか？揚げ方のコツなどあれば教えて欲しいです、、。
kurashiru
鶏肉を油に入れてすぐに菜箸等で転がしたり触ったりすると、衣がはがれやすくなります。
焦らず少し様子を見るようにしてくださいね。
次回は成功しますように。
デブヤ
何度の油で、揚げるのですか？
みゆちゃん
180度って書いてますね
kurashiru
みゆちゃんさん、コメントありがとうございます。
180度で揚げてくださいね。
よかったら、「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
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