料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

辛旨い!レッドホットフライドチキン

「辛旨い!レッドホットフライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの唐辛子が効いたフライドチキンです。ただ辛いだけではなく、ニンニクや生姜の香ばしさや、スイートチリソースの甘みも合わせて楽しめ、あと引く美味しさですよ。辛いものが好きな方はぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:25分 (肉の漬け込み時間を除く)
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 鶏もも肉350g
  • ①酒大さじ1
  • ①スイートチリソース大さじ1
  • ①塩小さじ2/3
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ②黒こしょう小さじ1/3
  • ②一味唐辛子大さじ1.5
  • ②薄力粉大さじ2
  • ②水大さじ3
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    鶏もも肉はスジ、余分な脂肪や皮を除き、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、1を加えてよくなじませたら、ラップで密閉して20分ほど置きます。
  3. 3.
    揚げ油を180℃に温めます。
  4. 4.
    ボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に2をつけて180℃の揚げ油で3分ほど揚げ、一度取り出して3分ほど休ませ、さらに2分ほど揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整してください。
揚げる際、途中で一度取り出して予熱である程度火を通し、最後にもう一度揚げることで焦がさずに中まで火を通せます。

たべれぽ

たべれぽ
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みおり
2017年09月09日

美味しくできました!
レシピよりも辛めにしたかったので、多めに一味をたして作りました。
味がやや薄味に感じたので、塩で調節したりしました!美味しかったですー!

たべれぽ
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りんりん
2017年09月04日

辛くて美味しかったです!

たべれぽ
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ゆっちー
2017年07月23日

上手く作れました!
美味しかったです!
レパートリーに追加です(^^)
某コンビニのレジ横と変わらない美味しさです‼︎

たべれぽ
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かなえもん
2017年07月09日

チリソースが無かったので タバスコを代用💦
タバスコでも 酸っぱくならず、美味しかったです♡(﹡ˆ﹀ˆ﹡)

私は辛いモノ好きなので、次回は もっともっと辛くしたいと思います!!٩(๑>∀

たべれぽ
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さやか
2017年07月06日

揚げ物はとても苦手なのですが、今回も上手くいきませんでした。味付けもとっても薄くて、2時間寝かせたのにダメダメでした。
衣が剥がれ、肉は味がなく、本当に不味かったです。
たべれぽが無かったので投稿しましたが、皆さんが上手くいくことを願っております。
よければ揚げ物のコツを教えてください。

コメント

あやね
あやね
すりおろし生姜やにんにくはチューブのものでも代用出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
すりおろし生姜やにんにくはチューブタイプのもので代用していただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
華菜
華菜
辛くないのにするにはどーしたらいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
辛さを抑えるには、一味唐辛子の量を調節してくださいね。
クラシルでは他にもフライドチキンのレシピを掲載しておりますので、そちらも参考にしてみてください。
美味しくできますように。
2ヶ月前
Kuraoka Naomi
Kuraoka Naomi
これは上げないといけませんか
油をあまり使いたくないので
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
揚げずに焼いてもお作りいただけますが、香ばしさやサクサク感は揚げた場合に比べて劣ってしまいます。
レシピ通り揚げるととっても美味しいので、試してみてくださいね。
2ヶ月前
meguchi
meguchi
少し焦げちゃいました^^;味はグッド♡次は焦げなあよーにリベンジしまーす!
3ヶ月前
ローラ
ローラ
レシピ通りにしたら上出来でした!油に入れたら触らないのが衣剥がれないこつでした^_^レシピありがとうございます!
3ヶ月前
かなえもん
かなえもん
たべれぽの さやかさんへ🎶

下味を染み込ませる時に 鶏肉をフォーク🍴で刺して、味を染み込みやすくする裏技を使ったらどうでしょうか??💦💦💦

あと、揚げる際の つけ液?ですが、薄力粉を多めにして、ネットリ 鶏肉に絡みつく位の濃さにしたらどうですか??💦💦💦
シャバシャバの液だと すぐに剥がれちゃうと思います(>_<)💦💦💦

生意気言ってすみません…(*ノД`*)・゚・。
頑張って下さい!!fight!!(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
3ヶ月前
さやか
さやか
めっっっちゃ美味しそうに出来てましたね…!!なるほど…そんな裏技があったのですね…メモっときます……つけ液は結構濃いめにしたんですけどダメでした…💦💦もうほんとなんででしょうね…😇😇揚げ物くらい出来るように頑張ります!ありがとうございます🙌🙌
3ヶ月前
NAOTOさ〜ん
NAOTOさ〜ん
衣がはがれてしまって、上手く揚がりませんでした。衣をつける前に、粉などふったほうがいいのでしょうか?揚げ方のコツなどあれば教えて欲しいです、、。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉を油に入れてすぐに菜箸等で転がしたり触ったりすると、衣がはがれやすくなります。
焦らず少し様子を見るようにしてくださいね。
次回は成功しますように。
3ヶ月前
ま~君
ま~君
スイートチリソースの代用品はありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スイートチリソースは味のポイントになっているので、
レシピ通り作ることをおすすめします。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
デブヤ
デブヤ
何度の油で、揚げるのですか?
4ヶ月前
みゆちゃん
みゆちゃん
180度って書いてますね
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みゆちゃんさん、コメントありがとうございます。
180度で揚げてくださいね。
よかったら、「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
4ヶ月前

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