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厚切りベーコンの本格カルボナーラ

「厚切りベーコンの本格カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚切りベーコンの旨味が全体に染み渡りとても美味しい本格カルボナーラを是非お試し下さい。フライパンでソースを絡めるのがポイントです。なかなか難しいイメージのカルボナーラですが、自宅で作る美味しさは格別ですのでぜひチャレンジしてみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • スパゲティ100g
  • 茹で汁50ml
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン (角切り)100g
  • ①卵黄1個
  • ①生クリーム50ml
  • ①パルメザンチーズ大さじ2
  • ②オリーブオイル大さじ1
  • ②すりおろしニンニク小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表示時間通り茹でます。
  2. 2.
    玉ねぎを薄切りにします。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンに②を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら2、ベーコンを入れて炒めます。
  5. 5.
    ベーコンに焦げ目がついたら1、茹で汁を入れてよく混ぜます。火を止めて3を入れてすばやくかき混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
  6. 6.
    器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
ソースを絡めるときはすばやくしないと卵黄が固まりますのでご注意ください。
塩加減は、お好みで調整してください。
生クリームなしでもとても美味しいですがパサつきやすいのでお好みのアレンジでお楽しみください。

たべれぽ

たべれぽ
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さきちん
2018年02月23日

小松菜が余っていたので、小松菜を入れました!
簡単で素早くできて、とてもおいしかったです!

たべれぽ
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エミール
2018年02月21日

生クリームが無かったので牛乳で、パルメザンチーズ無かったのでとろけるチーズで代用しましたが、成功しました。旦那様に美味しいって言ってもらえました。

たべれぽ
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sirabu aki
2018年02月16日

初めてカルボナーラを作ってみたけれどとても簡単でした!
味も濃厚で美味しかったです!

たべれぽ
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みさき
2018年02月14日

とても美味しかったです😊
また作る予定です!

たべれぽ
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ザキ
2018年02月13日

生クリームと粉チーズを混ぜる時に、間違ってオリーブオイルも混ぜてしまったので、味が油っぽくなってしまいました(;_;)

たべれぽ
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きらら
2018年02月01日

何回も作ってます。
茹で汁を間違えて捨ててしまったので
コンソメスープの素を少し割り入れました。
味がかなり出て、今までで一番美味しく出来ました!
カルボナーラなら、このレシピです!

たべれぽ
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Kaoru
2018年01月31日

とても簡単に美味しく出来ました!
また作ります!

たべれぽ
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soleil
2018年01月23日

フェットチーネでつくりました。
以前、自分で作ったときはダマになってしまったけどこれは上手くできました!
濃厚で美味しかったです!

たべれぽ
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おデブ
2018年01月19日

結構good!
人によっては牛乳少しだけ
入れてもいいかもしれないね!

コメント

さ
食欲がわき、見ていて飽きない
先月
みゅう
みゅう
卵黄は全卵ではダメですか?
先月
kurashiru
kurashiru
黄身を使うことで濃厚なソースとなりますので、卵黄を使っていただくことをおすすめ致します。とっても美味しく仕上がりますのでぜひお試しください。美味しくできますように。
先月
mu-tan
mu-tan
生クリームは動物性、植物性どちらが向いてるのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
動物性のものがより濃厚でおすすめです。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
りの
りの
写真を撮る前に食べてしまったので…コメントで失礼します!ベーコンの代わりに厚切りのハムで作ったのですが、思ってた通りの濃厚さで美味しかったです!ご馳走様でした!
先月
さーこ
さーこ
植物性と動物性がありますがどちらでも同じようにできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
どちらでもお作りいただけますが、動物性生クリームの方は濃厚でコクのある仕上がりに、植物性クリームの方はさっぱりとした仕上がりになりますのでお好みで選択してみてくださいね。
3週間前
モンマコ
モンマコ
生クリームはスーパーで売られている紙パックタイプのクリームをなにもせずそのまま混ぜてもいいのですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームはスーパーに売られている紙パックタイプのもので大丈夫ですよ。そのまま分量通りに入れてくださいね、
2ヶ月前
みやび
みやび
にんにくは無くてもいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
にんにくは無しでもお作りいただけますが、にんにく入れることで風味よく仕上がりますよ。ご用意できる際はぜひ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
生クリームの代用で、身近なものだと牛乳ですか?入れる分量は、どのくらい入れたらいいでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますが、生クリームを入れることで濃厚な味になりますので入れていただくことをおすすめします。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
りり
りり
簡単でサッと作れるのにとっても美味しかったです( ˊ꒳ˋ )
また作りますŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"
3ヶ月前
Mai.A
Mai.A
生クリームは豆乳でも代用可能ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることによりコクのある濃厚な仕上がりになります。豆乳でも代用していただけますが、生クリームを使用する場合に比べあっさりとした仕上がりになります。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前

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