厚切りベーコンの本格カルボナーラ レシピ・作り方

「厚切りベーコンの本格カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚切りベーコンの旨味が全体に染み渡りとても美味しい本格カルボナーラを是非お試し下さい。フライパンでソースを絡めるのがポイントです。なかなか難しいイメージのカルボナーラですが、自宅で作る美味しさは格別ですのでぜひチャレンジしてみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • スパゲティ100g
  • 茹で汁50ml
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン (角切り)100g
  • ①卵黄1個
  • ①生クリーム50ml
  • ①パルメザンチーズ大さじ2
  • ②オリーブオイル大さじ1
  • ②すりおろしニンニク小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表示時間通り茹でます。
  2. 2.
    玉ねぎを薄切りにします。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンに②を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら2、ベーコンを入れて炒めます。
  5. 5.
    ベーコンに焦げ目がついたら1、茹で汁を入れてよく混ぜます。火を止めて3を入れてすばやくかき混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
  6. 6.
    器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
ソースを絡めるときはすばやくしないと卵黄が固まりますのでご注意ください。
塩加減は、お好みで調整してください。
生クリームなしでもとても美味しいですがパサつきやすいのでお好みのアレンジでお楽しみください。

たべれぽ

たべれぽ
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mmm
2018年05月27日

簡単にできました♩

たべれぽ
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たいが
2018年05月17日

分量適当にしてしまって、チーズ多かったけど美味しかった。

たべれぽ
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ごり
2018年05月07日

カルボナーラはなんとなく難しいイメージでしたが、
意外に簡単で美味しく出来ました☺️💓💓

また作りたいです👍🧀💘

たべれぽ
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もも
2018年04月30日

上手にできました!

たべれぽ
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夜日奈わかば
2018年04月26日

目分量やったら失敗しました。リベンジします

たべれぽ
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チョコビ
2018年04月21日

美味しかったですが、少しソースの量が足りない感じだったので、次に作るときはソース多めで作って見ます!

たべれぽ
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久岡達郎
2018年04月14日

生クリームの代わりに牛乳でやりました。

たべれぽ
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ぽっぽ
2018年04月10日

大人数なのでなんとなんと
10倍で作りました・・・笑
作るのすごく疲れましたがㅇㅁㅇ;;
味はとっても良くて子供たちも
大喜びで沢山食べました!!
次回はせめて5倍くらいで
作りたいです・・・(^ω^;);););)
またリピします♡♡♡

たべれぽ
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クッキングパッパ
2018年04月01日

生クリームが余ってたので作りました!家族にも好評でした!

コメント

ゆー
ゆー
普通の麺じゃなくて、平麺でも
同じように作れますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
平麺を使用してもレシピの手順で、美味しくお作りいただけますよ。簡単に濃厚なカルボナーラが仕上がりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね.。お気に入りの一品となりますように。
2週間前
まめ
まめ
2人分の分量で作ったのですが、パサついて固まった感じになってしまいました。味はとても美味しかったのですが何がいけなかったのでしょうか??
3週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
ソースを絡める際、素早く混ぜないと卵黄が固まってしまいパサつく原因となります。手際よく素早く混ぜ合わせてくださいね。ぜひまた作ってみてください。次回はより美味しく出来ますように。
2週間前
レオ今市
レオ今市
オリーブオイルの代用になるものはありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
風味が変わりますが、オリーブオイルはサラダ油でお作りいただけますよ。オリーブオイルを加えることで風味豊かな一品と仕上がりますので、ご用意できる際にはぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
あこ
あこ
作り置きはできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
時間が経つとスパゲティやカルボナーラソースが硬くなり、風味が落ちてしまうため作り置きされることは残念ながらおすすめできません。カルボナーラソースは出来たてが美味しいので、お早めにお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。
先月
りえっち
りえっち
ニンニクはチューブでも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ニンニクチューブでもお作りいただけますよ。その際はレシピと同量の小さじ1を目安に加えて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
さ
食欲がわき、見ていて飽きない
4ヶ月前
みゅう
みゅう
卵黄は全卵ではダメですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黄身を使うことで濃厚なソースとなりますので、卵黄を使っていただくことをおすすめ致します。とっても美味しく仕上がりますのでぜひお試しください。美味しくできますように。
4ヶ月前
mu-tan
mu-tan
生クリームは動物性、植物性どちらが向いてるのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
動物性のものがより濃厚でおすすめです。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
りの
りの
写真を撮る前に食べてしまったので…コメントで失礼します!ベーコンの代わりに厚切りのハムで作ったのですが、思ってた通りの濃厚さで美味しかったです!ご馳走様でした!
4ヶ月前

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