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厚切りベーコンの本格カルボナーラ　レシピ・作り方

「厚切りベーコンの本格カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.45(592)
ベーコンの旨味が全体に染み渡りとても美味しい本格カルボナーラを是非お試し下さい。フライパンでソースを絡めるのがポイントです。なかなか難しいイメージのカルボナーラですが、自宅で作る美味しさは格別ですのでぜひチャレンジしてみてください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ブロックベーコンは拍子木切りにしておきます。
  • 1鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml取り分け、湯切りします。
  • 2玉ねぎを薄切りにします。
  • 3ボウルに卵黄、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 4フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら2、ブロックベーコンを入れて炒めます。
  • 5ブロックベーコンに焼き色が付いたら中火のまま1のスパゲティ、ゆで汁を入れてよく混ぜます。火を止めて3を入れてすばやくかき混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
  • 6器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ソースを絡めるときはすばやくしないと卵黄が固まりますのでご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
592人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

厚切りベーコンとコクのある生クリームが織りなす、本格的な濃厚カルボナーラです。ベーコンをカリッと焼き上げることで、食感と旨味がアップ。玉ねぎやしめじを加えるアレンジも楽しめます。ソース作りのポイントは火加減で、火を止めてから素早く卵液を混ぜることでダマにならず、なめらかな仕上がりに。コンソメや塩加減を調整すれば、さらに味が引き締まります。ブラックペッパーの香りが食欲をそそります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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