スタミナ満点 こってりみそだれホルモン丼 レシピ・作り方

「スタミナ満点 こってりみそだれホルモン丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛ホルモンのボリューム満点な丼のご紹介です。ぷりぷりした食感と歯ごたえがクセになるおいしさです。噛むたびに旨味が溢れ出しますよ。こってりとした味付けがごはんによく合いとろりとした卵黄がアクセントになっています。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 牛ホルモン 250g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 玉ねぎ 50g
  • ニラ 50g
  • みそだれ
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • みそ 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 白すりごま 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2. ボウルにみそだれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. お湯を沸騰させた鍋に牛ホルモンを入れ、2分程ゆで、色が変わったら流水で洗い、水気を切ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、3を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら2を入れます。
  5. 5. 中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、牛ホルモンに火が通ったら火から下ろします。
  6. 6. ごはんをよそった丼に5を盛り付け、卵黄をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛ホルモンは一度ゆでる事で脂っぽさが和らぎます。みそだれを加えた後は焦げやすいので気をつけながら炒めてください。

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