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しょうゆ仕立てのあんこう鍋　レシピ・作り方

「しょうゆ仕立てのあんこう鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
1000円
4.47(28)
あっさりとしたしょうゆ仕立てのあんこう鍋です。プリプリのあんこうの身と、あんこうの旨味がしっかり染みた野菜類がたまらない美味しさですよ。ほっとあたたまる旬を楽しめる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備しいたけは軸を切り落としておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  • 1白菜はざく切りにします。春菊は5cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  • 2しいたけはカサに花型に切り込みを入れて飾り切りにします。木綿豆腐は6等分にします。
  • 3アンコウ、アンコウの肝はザルをのせたボウルに入れ、熱湯をかけ身が白くなったらザルを上げ流水で洗い、水気を切ります。
  • 4別のボウルにつゆの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 5土鍋に1、2、3の順に入れ、4を注いだら中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし蓋をして10分程アンコウとアンコウの肝に火が通るまで煮たら完成です。お好みでポン酢、もみじおろしをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 アンコウは鍋用の身、肝がパックになったものを使用しています。 えのきや水菜などお好みの野菜でお作りいただけます。 最後に雑炊にしたり、うどんを入れても美味しいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
28人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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