ビビンバ風のり巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ぜんまいの水気は切っておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を30秒程ゆで、冷水に取ります。水気を絞ったら根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. 熱したフライパンにごま油をひき、もやしとぜんまい、1を入れ、中火でさっと炒めます。(B)を加えて中火で炒め、味が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 3. 同じフライパンに牛こま切れ肉を入れ、中火で炒めます。火が通ったら焼肉のタレを加えて中火で炒め、味が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 4. ボウルにごはんと(A)を入れ、さっくり混ぜ合わせます。
6. 5. 巻き簾にラップを敷き、のりを置きます。奥1cm残し、4を満遍なく広げます。中央に具材を全てのせ、巻きます。
7. 6. ラップのまま10分程おきます。のりが馴染んだら2cm幅に切り、お皿に盛り付けたら完成です。