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空心菜のおひたし　レシピ・作り方

「空心菜のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80分
費用目安
200円
4.27(10)
空心菜を使ったおひたしのご紹介です。炒め物でおなじみの空心菜ですが、おひたしにしてもおいしいですよ。しっかり味の染みた冷たいおひたしは、おかずにもおつまみにもぴったりです。簡単なのでぜひ試してみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1お湯を沸かした鍋に塩、空心菜を茎の部分から入れ1分程しんなりするまでゆで火から下ろします。
  • 2お湯を切って流水にさらし、水気を絞り、4cm幅に切ります。
  • 3耐熱ボウルに(A)を入れ混ぜ、ラップをし600Wの電子レンジで1分程みりんのアルコール分が飛ぶまで加熱し粗熱を取ります。
  • 4バットに2を並べ、3を注ぎます。ラップをし冷蔵庫で1時間程置きます。
  • 5器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.27
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。