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ジューシー鶏もも肉の麻婆豆腐 レシピ・作り方
「ジューシー鶏もも肉の麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.54(73)
鶏もも肉入り麻婆豆腐をご紹介します。ジューシーな鶏もも肉がごろっと入った麻婆豆腐は、食べ応え抜群でごはんがどんどん進むおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉150g
- 絹ごし豆腐150g
- 長ねぎ1本
- (A)
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- (B)
- 水80ml
- 片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱を取り、3cm角に切ります。
- 2長ねぎはみじん切りにします。
- 3鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 5フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて炒め、色が変わったら2を入れて炒めます。
- 6長ねぎがしんなりしたら(A)を入れて中火で熱しながら混ぜ合わせます。
- 74を入れて中火で熱しながら混ぜ合わせ、とろみがついたら1を入れて絡め、火から下ろします。
- 8器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
73人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ゴロゴロとした鶏もも肉の食感が特徴的で、挽肉とは一味違う食べ応えのある麻婆豆腐です。木綿豆腐との相性も抜群で、鶏肉からじゅわっと出る出汁が染み込んで本格的な味わいに。辛さは鷹の爪で自由に調整でき、豆板醤との相性も抜群。シメジやニラ、長ネギを加えてアレンジも楽しめます。作り方も簡単で、中華の素を使ったかのような本格的な味わいに仕上がります。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプの生姜で代用できますか？+Aチューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
