もっちもち!ジャガイモニョッキのクリーム煮 レシピ・作り方

「もっちもち!ジャガイモニョッキのクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単!ジャガイモのほくほくとした食感が強力粉を入れる事で生まれるもちっとした食感に大変身! クリームソースの他にもトマトソースなどでも美味しく召し上がれますので、普段とは違ったパスタを是非お試し下さい。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ジャガイモ400g
  • 強力粉60g
  • 50ml
  • しめじ1株
  • ベーコン100g
  • 水 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)10g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①生クリーム50ml
  • ①牛乳150ml
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①パルメザンチーズ大さじ1
  • ①バター10g
  • ピンクペッパー適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    ジャガイモは予め皮を除いておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにジャガイモを入れラップをし600Wに設定した電子レンジで8分加熱します。
  3. 2.
    柔らかくなった1を潰し、強力粉、水を入れ混ぜ、食べやすい大きさに成型します。
  4. 3.
    鍋に水を入れ湯を沸かし、塩、2を入れ色が変わるまで茹でます。
  5. 4.
    次にしめじの石づきを除き、ベーコンを食べやすい大きさに切ります。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、しめじ、ベーコンを入れしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    5がしんなりしたら、①、ニョッキを入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    煮詰まって水分が少なくなったら出来上がりです。
  9. 8.
    お好みでパセリ、ピンクペッパーをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

パセリ、ピンクペッパーはお好みの量調節して下さい。
ジャガイモを成型する際にまとまりにくいようであればお水を足して下さい。
強力粉は薄力粉でも代用出来ます。
ニョッキを茹で上げる際、形が崩れない様にしっかりと成型して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
もちゃん
2017年12月24日

少し崩れてしまいました〜>_

たべれぽ
Profile picture small
memirina
2017年04月03日

昔作ったニョッキより簡単に作れ、息子からおじいちゃんまで美味しいと喜んでくれました。

たべれぽ
Profile picture small
yadon
2017年02月17日

+舞茸 ローストクルミ

コメント

もちゃん
もちゃん
茹でていると、少しですが、ドロドロに崩れてしまいました。水を減らしたら良いですか?茹で過ぎですか?成形をしっかりすれば良いんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
沸騰したお湯に入れて頂いて茹でれば分解しにくくなりますよ。一度沸騰してからニョッキを入れるようにしてみてくださいね。
ニョッキを茹で上げる際、形が崩れない様にしっかりと成型して下さいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
まる
まる
薄力粉(小麦粉)でも作れますでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食感が変わってしまうため、薄力粉でのお作りはおすすめ致しません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
れいちゃんママ
れいちゃんママ
簡単で美味しく作れました。電子レンジを使ったせいか、じゃがいもの甘みが感じられました。
1年前
ぷりりん
ぷりりん
いつも自己流だったので、このレシピで作りたいと思います。
1年前
yadon
yadon
強力粉→薄力粉 舞茸、ローストクルミを足して作りました!とても美味しかったです♪( ´▽`)
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background油揚げとさつまいものコチュジャン炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと豚バラ肉のレモン炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background春キャベツと豚バラ肉のレモン炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundキノコと鶏肉のオリーブオイル煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください