肉汁ジュワー!大葉香る大きなとんかつミルフィーユ レシピ・作り方

「肉汁ジュワー!大葉香る大きなとんかつミルフィーユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉の香りが食欲そそる大きなとんかつのご紹介です。 ロース肉を何枚も重ねているので、切った時にジューシーな肉汁が溢れ出てきます! 大葉をたくさん挟んでいるので、パクパクご飯が進むこと間違いなしの一品です。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り) 400g
  • 大葉 20枚
  • 塩こしょう 少々
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • サニーレタス 適量
  • プチトマト 2個
  • スライスレモン 2枚
  • 中濃ソース 適量
  • バッター液
  • 2個
  • 小麦粉 大さじ8
  • 大さじ4

作り方

  1. 1. 豚ロース肉を2枚並べて5枚程重ね、大葉を5枚挟み、同じようにもう1度豚ロース肉を重ねて大葉を挟みます。同じものをもう1つ作ります。
  2. 2. 両面に塩こしょうをふり、バッター液、パン粉の順に付けます。
  3. 3. 揚げ油を170℃に熱し、2を入れて、両面をこんがりと揚げます。
  4. 4. カリッと揚がったら、食べやすい大きさに切ります。サミーレタス、プチトマト、レモンスライスを飾ったお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

通常は、小麦粉、卵の順につけていきますが、最初からバッター液を作ってしまいます。 そうすることで、手間が省けるのと作業台への粉のとび散りも防ぐことができます。 また料理酒を入れることによって、カリッと揚がるのでお試しくださいね!

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