肉汁ジュワー!大葉香る大きなとんかつミルフィーユ レシピ・作り方

「肉汁ジュワー!大葉香る大きなとんかつミルフィーユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉の香りが食欲そそる大きなとんかつのご紹介です。 ロース肉を何枚も重ねているので、切った時にジューシーな肉汁が溢れ出てきます! 大葉をたくさん挟んでいるので、パクパクご飯が進むこと間違いなしの一品です。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 豚肉 (ロース)400g
  • 大葉20枚
  • 塩こしょう少々
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • サニーレタス適量
  • プチトマト2個
  • スライスレモン2枚
  • ソース適量
  • バッター液
  • 2個
  • 小麦粉大さじ8
  • 大さじ4

作り方

  1. 1.
    豚ロース肉を2枚ずつ並べて重ねていき、間2箇所にシソを5枚ずつ挟みます。
  2. 2.
    挟み終わったら両面に塩胡椒し、バッター液、パン粉の順にまぶします。
  3. 3.
    油を170度に熱したフライパンにゆっくりと2を入れて、両面をじっくりこんがりと揚げていきます。
  4. 4.
    カリッと揚がったら、食べやすい大きさにカットして、サミーレタス、プチトマト、レモンスライスを飾ったお皿に盛り付けて完成です!

料理のコツ・ポイント

通常は、小麦粉、卵の順につけていきますが、最初からバッター液を作ってしまいます。
そうすることで、手間が省けるのと作業台への粉のとび散りも防ぐことができます。
また料理酒を入れることによって、カリッと揚がるのでお試しくださいね!

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