あさりうどん レシピ・作り方

「あさりうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりしたおうどんが食べたい!と思ったときに、丁度残っていたあさりのお吸い物があったので入れてみたらとても美味しかったので、それから定番化した一品です。 あさりの酒蒸しを利用して同様に作るのもおすすめですよ!
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • あさり150g
  • ①水500ml
  • ①和風だし大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①塩少々
  • ①醤油大さじ1
  • うどん1玉
  • 小ねぎ1/4本

作り方

  1. 1.
    万能ネギは小口切りにしておきます。
  2. 2.
    ①を鍋にすべて入れて火にかけ、だし汁がクツクツして来たら、あさりを入れます。
  3. 3.
    だし汁が再度クツクツして来たら、冷凍うどんを入れ、うどんがしっかりと温まったら器に移し万能ネギを散らせれば完成です!

料理のコツ・ポイント

※あさりの時短砂抜き方法
1.あさりを50°Cのお湯に15-20分浸けます。
2.1をざるにあけて、水を流しながら3-4回こすり洗いすれば、砂抜き完了です!
砂抜きした後、ジップロックなどに入れて空気を抜いて冷凍すれば、調理の際にそのまま使えてとっても便利ですよ

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