みかんのレアチーズケーキタルト レシピ・作り方

「みかんのレアチーズケーキタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目にも可愛いみかんのレアチーズケーキタルトです。みかんの甘酸っぱさがさっぱりといただけるレアチーズケーキです。レアチーズケーキにレモンの皮をすりおろして加えても美味しいです。是非どうぞお試しください!

調理時間:280分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個)

  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 20g
  • みかん缶 (果肉) 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 10g
  • 水 (ゼラチン用) 50ml
  • ビスケット 100g
  • 溶かしバター 80g
  • みかん缶 (飾り用) 50g
  • チャービル (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは室温に戻しておきます。15cm直径のタルト型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. チャックつき袋にビスケットを入れて、麺棒でたたいて細かく砕きます。
  3. 2. ボウルに1を入れて、溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、タルト型に敷き詰めます。冷蔵庫に入れて1時間冷やし固めます。
  4. 3. 水にゼラチンを振り入れて、ふやかします。
  5. 4. ボウルにみかん缶を入れて、フォークで潰します。
  6. 5. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れハンドミキサーで攪拌します。
  7. 6. 5にレモン汁を加えて、さらに攪拌します。
  8. 7. 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め3を加えて溶かし、6に加えて攪拌し、4を加えて混ぜます。
  9. 8. 2に流し込んで3時間冷蔵庫で冷やし固めます。
  10. 9. 型から外して、みかん缶(果肉)とチャービルをのせて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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