みかんのレアチーズケーキタルト レシピ・作り方

「みかんのレアチーズケーキタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目にも可愛いみかんのレアチーズケーキタルトです。みかんの甘酸っぱさがさっぱりといただけるレアチーズケーキです。レアチーズケーキにレモンの皮をすりおろして加えても美味しいです。是非どうぞお試しください!
調理時間:280分 (冷やす時間240分を含む)
費用目安:700円前後
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材料(1個)

  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖20g
  • みかん缶 (果肉)50g
  • レモン汁大さじ1
  • ゼラチン10g
  • 水 (ゼラチン用)50ml
  • ビスケット100g
  • 溶かしバター80g
  • みかん缶 (飾り用)50g
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは室温に戻しておきます。15cm直径のタルト型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    チャックつき袋にビスケットを入れて、麺棒でたたいて細かく砕きます。
  3. 2.
    ボウルに1を入れて、溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、タルト型に敷き詰めます。冷蔵庫に入れて1時間冷やし固めます。
  4. 3.
    水にゼラチンを振り入れて、ふやかします。
  5. 4.
    ボウルにみかん缶を入れて、フォークで潰します。
  6. 5.
    ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れハンドミキサーで攪拌します。
  7. 6.
    5にレモン汁を加えて、さらに攪拌します。
  8. 7.
    鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め3を加えて溶かし、6に加えて攪拌し、4を加えて混ぜます。
  9. 8.
    2に流し込んで3時間冷蔵庫で冷やし固めます。
  10. 9.
    型から外して、みかん缶(果肉)とチャービルをのせて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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Ryoke Masami
2018年05月22日

混ぜ込み用のミカンは粗めにしてみた。
砂糖も気持ち減らしてみた。
甘さ控えめでサッパリと食べれたけど…
食感が残念だった。
ゼラチンが多かったのか、砂糖を控え目にしたせいなのか、
滑らかさがあまり感じられ無かった。
また作るコトがあったら、
砂糖はレシピ以下にはしない。
ゼラチンを2〜3g減らしてみようと思う。

ただ、手順に危険なことが無く、簡単なので小学生でも作れるのは良いね♪

コメント

すず
すず
ミキサーのところ泡立て器で混ぜても大丈夫ですか?
先日
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーの代わりに泡だて器でもお作りいただけます。しっかりと混ぜ合わせてお作りくださいね。美味しく作れますように。
12時間前
りな
りな
使っているビスケットはなんて名前ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
使用しているビスケットの特定の製品名につきましては、残念ながらお答えできかねます。お好みのビスケットを使用してタルト生地をお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
non
non
チーズケーキの中に入れるみかんは抜いてはいけませんかね?
先月
kurashiru
kurashiru
チーズケーキに加えるみかんは省いてもお作りいただけますよ。レシピ通り加えることで、より爽やかな風味のレアチーズケーキに仕上がりますので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月

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