セロリの葉でさわやか!タコのペペロンチーノ レシピ・作り方

「セロリの葉でさわやか!タコのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タコを使用したペペロンチーノのレシピです。その他の具材はお好みのものを使用して下さい。アスパラやネギ、キノコ類などもオススメです。タコを粗みじん切りにしてからニンニクと一緒に炒めても美味しく召し上がれます。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゆでダコ 110g
  • キャベツ 80g
  • セロリの葉 30g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 赤唐辛子 適量
  • スパゲティ (1.7 mm) 200g
  • ①お湯 1000ml
  • ①塩 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • パスタの茹で汁 100ml

作り方

  1. 1. 具材を切ります。 キャベツとセロリの葉は食べやすい大きさにザク切りにします。ニンニクは粗みじん切りにします。タコは3mm幅に切ります。
  2. 2. ①を火にかけてスパゲッティを茹でます。
  3. 3. 加熱前のフライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を加えて油と馴染ませます。辛みが苦手な方は赤唐辛子を入れなくても大丈夫です。
  4. 4. 中火で加熱して香りを出します。焦げないように注意して下さい。
  5. 5. 香りが出てきたらタコを炒めます。焼き色がついたらキャベツとセロリの葉を加えます。
  6. 6. 塩こしょうとパスタの茹で汁を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
  7. 7. スパゲッティが好みの硬さに茹で上がったらザルに上げて水気を切ります。
  8. 8. 水気を切ったスパゲッティをソースの中に加えて全体をよく絡めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

タコの食感を残したかったので少し厚めの薄切りにしました。セロリの葉を加えることで爽やかな香りが広がります。 加熱前のフライパンでオリーブオイルとニンニクを合わせておくと香りがよくなります。茹で汁を加えると程よい塩分が加わります。

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