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レンチンで！味が染みてるぶり大根 レシピ・作り方
「レンチンで！味が染みてるぶり大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ぶりの旬は12月～1月！ 冬が旬なぶりで、ぶり大根を作りませんか？ 今回は普段お仕事で忙しい方にも簡単、時短に作っていただけるように、レンジだけで出来ちゃうレシピです！ 今晩の夕飯に、味の染みたぶり大根、是非試してみてください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根を半月切りにします。 耐熱容器に入れて、生米と浸るぐらいの水を加えてラップをし、600Wのレンジで10分加熱します。 加熱したら水で洗います。
- 2 ぶりに塩をふり、20分置きます。 置いたらお湯で洗います。
- 3 生姜を薄切りにします。
- 4 (A)を全て混ぜ合わせたら、1、2、3を入れてラップし、600Wのレンジで10分加熱します。
- 5 お皿に盛り付けて出来上がりです！
コツ・ポイント
今回は全てレンジで加熱調理したので、大根の下茹でもレンジで行いましたが、お鍋で茹でても良いです。 お鍋でぶり大根を作る際にも、①の調味料の分量で作っていただいて大丈夫です。 大根を半月切りにしない場合は、下茹でする前に十字に切れ目を入れてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
gudeちゃん
生米を大さじ1加えるのはどのような意味があるのですか？
もん
大根をした茹でするときに入れる米ぬかの代わりにナマゴメを使っているのでしょう
kurashiru
下茹での際生米を入れると大根が甘く、美味しくなります。
ひと手間ですがぜひお試しくださいね。
下森 くるみ
だし汁はなにでだしをとるんですか？
kurashiru
昆布と鰹節で取ったダシが主ですが、顆粒の和風ダシでも大丈夫ですよ☆
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍
ぶりに塩を振り、２０分置いた後お湯で洗うというか➡
お湯をかけて臭みを取るってことでいいんでしょうか❓
kurashiru
手順2の「ぶりに塩をふり、20分置きます。置いたらお湯で洗います。」は、ぶりの臭みを取る為の工程です。
お湯をかけるだけのやり方をする場合もあるようですが、今回は念入りに塩をふってから寝かせる手順もしています。
ぜひ試してみてくださいね。
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