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ゴーヤの和風だしチャンプル風　レシピ・作り方

「ゴーヤの和風だしチャンプル風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.42(152)
ゴーヤの和風だし香るチャンプル風のご紹介です。冷蔵庫にある食材と合わせて作れば、オリジナルのチャンプルができますよ。シンプルな味つけなのでとても簡単に仕上がります。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    にんじんは皮をむいておきます。

  • 0:23
    1.ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタ、種を取り除き、5mm幅に切り、ヘタを取り除きます。
  • 0:14
    2.にんじんは短冊切りにします。
  • 0:08
    3.まいたけは一口大にほぐします。
  • 0:06
    4.油揚げは1cm幅に切ります。
  • 0:12
    5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
  • 0:15
    6.全体に油が回ったら豚こま切れ肉、塩こしょうを入れ、中火で炒めます。
  • 0:16
    7.豚こま切れ肉の色が変わったら1、顆粒和風だしを入れ、中火で炒めます。
  • 0:20
    8.豚こま切れ肉に火が通り、全体に油が回ったら3、4、(A)を入れ、中火で炒め合わせます。
  • 0:07
    9.まいたけがしんなりし、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩もみをして調理すると苦味が軽減されます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
646kcal
炭水化物：
17.9g
脂質：
49.3g
塩分量：
2.9g
タンパク質：
31.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
152人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ゴーヤ本来の爽やかな苦味とシャキシャキした食感が活きた和風の一品です。豚肉や舞茸との相性も抜群で、だしの香り高い優しい味付けが特徴。苦手な方でもパクパク食べられると好評です。豆腐や卵を加えたり、めんつゆと白だしを組み合わせるなど、アレンジも自在。炒めすぎず野菜の食感を残すのがコツです。シンプルながら奥深い味わいで、リピート間違いなしの一品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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