余った時にはこのレシピ!野菜たっぷり餃子あんの肉団子 甘酢あんかけ レシピ・作り方

「余った時にはこのレシピ!野菜たっぷり餃子あんの肉団子 甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふっくらジューシーと焼き上げた豚の肉団子。シャキシャキとした野菜の食感がたまりません。今回は食欲そそる甘酢あんかけに仕上げました。ご飯にもおつまみにもオススメの一品。レンジで時短もできるで、是非お試しくださいね!
調理時間:30分
費用目安:299円前後
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材料(10個分)

  • 豚ひき肉200g
  • ニラ1/2束
  • キャベツ1/4玉
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 甘酢あんかけ
  • 醤油大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ1.5
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 肉汁全量

作り方

  1. 1.
    ニラとキャベツはみじん切りにします。
  2. 2.
    キャベツはボウルに入れ、600Wレンジで4分加熱します。
  3. 3.
    ボウルに豚ひき肉と①を加えてよく混ぜます。
  4. 4.
    粘りが出たら、ニラと加熱したキャベツを加えてよく捏ねます。
  5. 5.
    一口大の大きさに丸め、耐熱容器に並べたらラップをして600Wレンジで4分加熱します。
  6. 6.
    フライパンにゴマ油を中火で熱し、肉団子に焼き色をつけていきます。
  7. 7.
    火が通ったら、肉汁と甘酢あんかけの調味料を全て加えてとろみをつけて煮からめ、完成です。

料理のコツ・ポイント

キャベツは水分を多く含みますが、今回はレンジであらかじめ加熱をして時短するので、水分がある方がふっくらと仕上がります。そのため塩を振って水気を絞る必要はありません。フードプロセッサーを使って、みじん切りや捏ねる作業を行っても大丈夫です。

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