鶏むね肉とセロリの中華風塩炒め レシピ・作り方

「鶏むね肉とセロリの中華風塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
300
4.48
(36)

鶏むね肉とセロリをシンプルな中華風の塩味で炒めました。淡白な鶏むね肉と爽やかなセロリの相性が抜群の一品です。セロリは少しシャキッとした食感が残るくらいが美味しいので、炒めすぎないようにしてくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにします。
  2. 2 セロリは茎の部分は筋を取り、太いところは5mm幅の薄切りにし、細いところは5mm幅の斜め薄切りにします。葉は3枚程度をみじん切りにします。
  3. 3 鶏むね肉は5mm幅の細切りにし、下味の材料を揉み込みます。
  4. 4 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1、3を入れて、鶏むね肉に火が通るまで炒め、2を入れてさっと炒めます。(A)を加えてさらに炒め、セロリに軽く火が通り、全体が混ざったら火を止め、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

具材は全て同じくらいの大きさに切ることで、火の通りが均一になり味が馴染みやすくなります。鶏むね肉の下味に片栗粉を少し入れることによって柔らかくジューシーに仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
36人の平均満足度
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はるこ
はるこ
2018.1.17
あっさりした味付けで、素材の美味しさを感じました♡ セロリは炒め過ぎましたが💦鶏胸は柔らかく出来てとても美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)好きな味付けでした♡ ニンニクをプラスしても良さそう! 又作ります٩(^‿^)۶
2人のユーザーが参考になった
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みゅう
みゅう
2021.7.19
味付け、メチャクチャ美味しかった! お弁当にも持参したけど、ご飯とも合って美味しかったです♪
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キノコ侍
キノコ侍
2018.4.10
うめ
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さくら
さくら
2018.3.7
長ネギなかったのでなし、鶏むねもなかったのでささみで(^-^)あっさりしてておいし〜。 セロリ大好きなので、またつくります(^-^)
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ユーザー473d83
ユーザー473d83
2025.3.13
セロリとネギがあんまり量なかったからアスパラ1本足したらうまかった
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ユーザー473d83
ユーザー473d83
2024.10.7
翌朝の分まで残しておくはずだったのに作った直後に完食してしまった……。
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ポッ!
ポッ!
2024.2.13
美味しい👌💗💗 皆さんが言ってるようにあっさりした味付けなので、セロリの味もしっかり楽しめます!
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ブロッコリー
ブロッコリー
2021.11.18
半量で1人前でも美味しく作れました!
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ぷらこ
ぷらこ
2020.4.30
とても美味しいです!たんぱく質も摂れていいですね

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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