野菜だけ！ひよこ豆とジャガイモのカレー煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
2. 1 サヤインゲンを塩ゆでして、1cm幅に輪切りにします。
3. 2 ジャガイモは、一口大に切って水に放しておきます。
4. 3 玉ねぎとニンニクはみじん切りに、ニンジンはすりおろします。
5. 4 フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎを甘味が出るまで中火で炒めます。
6. 5 ニンニクを加えてさらに加熱し香りを立たせ、カレー粉も入れて炒めます。
7. 6 水を切った2とひよこ豆、ニンジン、(A)を加えて煮立て、蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。
8. 7 1を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えたらできあがりです。ごはんとともにお召し上がりください。