野菜だけ!ひよこ豆とジャガイモのカレー煮 レシピ・作り方

「野菜だけ!ひよこ豆とジャガイモのカレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜だけで作ったカレー味の煮込み料理です。ひよこ豆がたっぷりなので、お肉が入っていなくても満足感が得られますよ。ごはんにもパンにも合う味付けですし、そのまま食べても美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1. サヤインゲンを塩ゆでして、1cm幅に輪切りにします。
  3. 2. ジャガイモは、一口大に切って水に放しておきます。
  4. 3. 玉ねぎとニンニクはみじん切りに、ニンジンはすりおろします。
  5. 4. フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎを甘味が出るまで中火で炒めます。
  6. 5. ニンニクを加えてさらに加熱し香りを立たせ、カレー粉も入れて炒めます。
  7. 6. 水を切った2とひよこ豆、ニンジン、(A)を加えて煮立て、蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。
  8. 7. 1を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えたらできあがりです。ごはんとともにお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ジャガイモは小さく切って煮崩してトロトロにしても美味しいですし、大きく切ってゴロゴロ感を残しても美味しいです。お好みに合わせてください。 玉ねぎは炒めながら味見をして、辛さを感じなくなるまでしっかり炒めてください。

たべれぽ

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