食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ レシピ・作り方

「食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食感楽しい、コロコロ根菜のかき揚げはいかがでしょうか。野菜のかき揚げといえば、ごぼうやにんじんを細切りにしたものが定番ですが、食感を楽しめるように歯応えのある根菜を角切りにしました。普段とひと味違うかき揚げをぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. さつまいもは皮付きのまま1cmの角切りにします。ごぼうは1cmの角切りにします。レンコンは皮付きのまま1cmの角切りにします。それぞれをボウルに入れて、水に10分ほどさらします。
  3. 2. にんじんは皮をむき、1cmの角切りにします。
  4. 3. 1をザルに上げ、ボウルに入れて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4. 2を入れて、天ぷら粉を全体にまぶします。
  6. 5. 別のボウルに衣の材料を合わせ、4を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5をおたまですくって入れます。3分ほど揚げ、さつまいもに火が通ったら油を切ります。
  8. 7. 大きめの耐熱ボウルに天つゆの材料を入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
  9. 8. お皿に6を盛り付け、7を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜と天ぷら粉を和えることでしっかりと衣がつきます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 天つゆの代わりに、塩でもおいしくお召し上がりいただけます。

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