春菊と白菜のもみ漬け レシピ・作り方

「春菊と白菜のもみ漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お鍋に使われることが多い冬が旬の野菜を、簡単なお漬物風にしました。火を使わずに野菜を切って調味料と揉み込むだけなので簡単です。箸休めの一品にも最適ですし、お酒のおつまみが欲しい時にも是非試してみてくださいね!
調理時間:15分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

  • 白菜100g
  • 春菊50g
  • 塩昆布5g
  • 小さじ1
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 1.
    白菜の白い部分は1cm幅の斜め切りにし、緑色の柔らかい部分は3cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    春菊の茎の部分を5mm幅の斜め切りにして、葉の部分は3cmに切ります。
  3. 3.
    ビニール袋に1、2、塩を入れて手で20回くらい揉みます。
  4. 4.
    3に塩昆布と酢を入れて手で20回くらい揉み、そのまま5分置いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

柚子の皮がある場合は、千切りにしてひとつまみ入れると爽やかな味になりますよ。白菜の代わりにキャベツを使っても歯ごたえがあって美味しいです。

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