白ご飯にはこれ!牛肉とナスの甘辛炒め レシピ・作り方

「白ご飯にはこれ!牛肉とナスの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これぞ白米のおかず!という1品です。一口食べると白米が止まらなくなります!夕食のメニューとして、お弁当のおかずとしてもおすすめです。甘醤油の味付けが牛肉にしっかりと染み込み、ナスとの相性も抜群です。ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛肉240g
  • ナス3本
  • ごま油大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • 万能ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    ナスを1cm位の輪切りにしたら、ラップにくるみ、600wのレンジで3分加熱します。
  2. 2.
    万能ネギを小口切りにしておきます。
  3. 3.
    フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めます。
  4. 4.
    3の牛肉に火が通ったら1のナスと①の調味料を加えてよくん絡ませるように炒め合わせます。
  5. 5.
    4のナスにしっかりと調味料が染み込んだら、皿に盛り、2の万能ネギを散らせて完成です!

料理のコツ・ポイント

・ナスはそのまま炒めてしまうと、たくさんの油を吸ってしまうため、あらかじめある程度電子レンジで加熱してから調理すると、油の量も少なくて済み、カロリーが抑えられます。
・3と4の手順では中火で炒めてください。

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