料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

マーマレードジャムで爽やか!キラキラぷるぷる餅

「マーマレードジャムで爽やか!キラキラぷるぷる餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

透明で生地に空気の泡を含みキラキラと綺麗な、片栗粉で作るぷるぷる食感のデザートです。 マーマレードジャムを伸ばしたタレを使い、オレンジ香る爽やかな仕上がりになりました。 タレは色々なジャムでアレンジしてお楽しみいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 250ml
  • 片栗粉40g
  • 上白糖20g
  • 氷水適量
  • タレ
  • マーマレードジャム70g
  • レモン汁大さじ1

手順

  1. 1.
    ボウルに、タレの材料を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    鍋に、水、片栗粉、上白糖を入れ混ぜ合わせます。弱火にかけ、混ぜ続けます。
  3. 3.
    トロミがついてきて、透明になるまでしっかりと混ぜ続けたら生地をまとめて氷水に入れ冷やします。
  4. 4.
    3が冷えたら、手でちぎり皿へ盛りつけタレをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

生地作りの際には、作り始めから、終わりまで混ぜ続けて下さい。
途中で混ぜるのをやめてしまうと、生地がダマになってしまいます。
生地がしっかりと透明になってから3分程度加熱は続けて下さい。加熱が足りないと、粉っぽさが残ってしまいます。
生地を冷やす際には、氷水の中に広げずまとめて入れて冷やすとちぎりやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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み~
2017年08月01日

美味しかったです!

たべれぽ
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shigeo.satomi
2017年07月12日

デザートに挑戦しました。簡単に作れました☺

たべれぽ
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れーこ
2017年06月26日

すごく簡単で、美味しく作れました!
でも少し、飽きるかも?(*´꒳`*)

たべれぽ
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あおい
2017年06月17日

レモン汁がなかったので、レモン味の紅茶のジュースいれてみました!マーマレードと合って美味しかったです!

コメント

みん
みん
別のジャムでタレを作るとき、他になにか加えたりしますか?
先月
kurashiru
kurashiru
別のジャムで作る際には、そのままでも大丈夫ですし、お好みで水やシロップで少しのばしてから使用しても良いですよ。
色々とアレンジしてみてくださいね。
先月
まめしば
まめしば
試してみました‼
美味しかったです。
3ヶ月前
プリン
プリン
ジャムにレモン汁を入れる意味を教えてください…!
他のジャムで作るときにも入れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回レモン汁を入れたのは、マーマレードジャムの味にレモンの酸味を加えて少し爽やかな風味に仕上げるためです。
他のジャムで作る際には入れずに作っても大丈夫ですよ。
いろいろなお味で楽しんでくださいね。
3ヶ月前
きき
きき
柚子茶とかでもダメなのかな。美味しそう
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゆず茶でもお作りいただけますよ。
香りが良く、さっぱりとしていてとても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
ナオカナママ
ナオカナママ
簡単で美味しそう(*^^*)
4ヶ月前
鷹みっつ
鷹みっつ
火を通すと色が白くなり、固くなってしまいます。どれくらい火を通せばいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
火を通すと白っぽい色から徐々に透明になっていきます。
はじめはムラになっているかに感じますが、きちんと混ぜ続けていると全体が透明になりますので、しっかりと混ぜ続けてくださいね。
4ヶ月前
こころ
こころ
片栗粉の味、香り、がとてもしますが、それを無くす方法はありますでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回、生地に使っている材料は、片栗粉、水、砂糖のみになっていますので多少風味は残ってしまいます。
コツ・ポイントにも記載がございますが、とろみが付いてからもしっかりと火を通していただく事によって片栗粉の粉っぽさや風味を和らげることは
できますので、しっかりと火を通してみて下さいね。
4ヶ月前
Takuya Okuhara
Takuya Okuhara
見た目からも涼しそうで、これからの季節にいいですね( ´艸`)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます。
オレンジマーマレードジャムとレモンの爽やかなソースがとても合い美味しいですよ
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
Takuya Okuhara
Takuya Okuhara
お返事ありがとうございます(´・ω・)!
4ヶ月前

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