カフェモカプリン レシピ・作り方

「カフェモカプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大人の方でも楽しめるほろ苦いスイーツです。 ココアの甘い味にコーヒーのほろ苦さがアクセントになります。 手順も少なく簡単に出来るのでちょっとしたおもてなしや3時のおやつに作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:20分 (冷やし固める時間は除く)
費用目安:500円前後
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材料(4個(7.5×6cm))

  • 牛乳200ml
  • 生クリーム100ml
  • ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • ①ココアパウダー大さじ1
  • ①コーヒー (インスタント)小さじ1
  • ①グラニュー糖50g
  • ホイップクリーム (仕上げ用)適量
  • ココアパウダー (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    ゼラチンを水でふやかします。
  2. 2.
    牛乳を鍋に入れて弱火にかけて沸騰直前まで加熱します。
  3. 3.
    2に①を加えてよく混ぜて煮溶かします。
  4. 4.
    3に1を加えて溶かしたら火を止めて、生クリームを加えて混ぜ、器に注ぎ入れます。
  5. 5.
    4の粗熱を取って冷蔵庫で3時間程度冷やし固めたら完成です。
  6. 6.
    お好みでホイップクリームやココアパウダーをかけてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。

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