レンズ豆入りミネストローネ　レシピ・作り方

手順

• 準備レンズ豆は流水で洗い、水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは薄いいちょう切りにします。
• 2ウインナーは1cm幅に切ります。
• 3中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れて炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたらカットトマト缶を入れて混ぜながら加熱します。
• 4汁気が半量程になったら水、レンズ豆、(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、10分程煮こみます。
• 5レンズ豆に火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、パセリ、粉チーズを散らしてできあがりです。