鮭としめじのムニエルレモンバターソースを添えて　レシピ・作り方

Name: 鮭としめじのムニエル レモンバターソースを添えて
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鮭 2切れ; 薄力粉 大さじ2; 塩こしょう 少々; しめじ 1/2株; レモン 30g; 有塩バター 20g; 黒こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ1; 塩 適量; タイム 適量

「鮭としめじのムニエルレモンバターソースを添えて」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

400 円

4.40

(106)

外はカリッと、中はジューシーな鮭のムニエルです。レモンバターソースのさっぱりとした味わいが、鮭としめじの美味しさを引き立てます。自宅にある材料で、簡単にお洒落な一品が作れますので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
2 鮭に塩こしょうを振り、薄力粉を振りかけます。
3 中火に熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、1の皮目を下にして入れて焼き、焼き目が付いたら裏返して端に寄せます。空いたスペースに1を入れて炒め、火が通ったらすべて取り出します。
4 3のフライパンを弱火にし、(A)を加え、バターが溶けたらレモンを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を整えます。
5 3をお皿に盛り付け、4を添え、お好みでタイムを乗せて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。衣のカリカリ食感が失われないよう、鮭に薄力粉を付けたらすぐに焼いてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40

106人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鮭の外はカリッと中はふっくらジューシーな食感が絶妙です。レモンとバターのソースは、こってりとした濃厚なバターの風味にレモンの爽やかな酸味が見事に調和し、上品な味わいに。しめじがバターの旨味をたっぷり吸って味がしみしみになります。鮭を焼く際は、全面に焦げ目をつけてから料理酒を加えて蒸し焼きにすると、より一層ふっくら仕上がります。簡単に作れて洗い物も少なく、レモン果汁でも代用可能です。