ササミのスパイシーフリット レシピ・作り方

「ササミのスパイシーフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとした鶏ささみ肉ですが、スパイスとともに揚げると、ビールやワインに合うおつまみになります。衣にビールを加えることでふわっとした仕上がりになります。おかずとしても美味しいです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ3本
  • 小さじ1
  • 2g
  • ①薄力粉大さじ2
  • ①ガラムマサラ小さじ1/3
  • ①黒こしょう適量
  • ②薄力粉25g
  • ②片栗粉15g
  • ②ビール60g
  • ケチャップ適量

作り方

  1. 1.
    鶏ささみ肉は筋をとって、そぎ切りにします。
  2. 2.
    1をボウルに入れ、酒、塩を加えてよく揉み込みます。
  3. 3.
    バットに①を入れよく混ぜます。
  4. 4.
    ボウルに②を入れ、軽く混ぜ合わせます(ダマがあっても気にしなくてよいです)。
  5. 5.
    2の余分な水分を拭き取り、3をつけて4をからめます。180℃に熱した揚げ油で4分ほど揚げます。
  6. 6.
    皿に盛り、お好みでトマトケチャップを添えてください。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみ肉は薄く切れば揚げ時間を短縮することができ、厚めに切ると食べごたえがありますのでお好みに合わせて切ってください。揚げる前に付けるスパイスは、カレー粉等でも美味しく作っていただけますのでお好みに合わせてお使いください。

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