鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

「鶏レバーの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栄養価の高いレバーは、積極的に摂りたい食材のひとつ。臭みが気になり敬遠しがちですが、下処理をきちんとすることと、たっぷりの生姜でおいしくなります。ご飯のお供、おつまみにも最適です。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 鶏レバーは15分ほど水にさらしておきます。
  2. 1. 生姜を千切りにします。
  3. 2. 鶏レバーの水気を拭き取り、一口大に切ります。
  4. 3. フライパンに全ての材料を入れ、中火で煮ます。
  5. 4. アクが出たら取り除きます。
  6. 5. 強火にして、水分がなくなるまで煮詰めます。
  7. 6. 器へ盛り付け、お好みで青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

レバーに血が付いていると臭みの原因になるので、しっかりと取り除きます。 砂糖の代わりにはちみつを使うと、よりコクが出ます。 完成してすぐより、冷めてからの方が味がしみて身も締まるので、少し時間を置いてから食べるのがオススメです。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

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