タラの油淋鶏風 レシピ・作り方

「タラの油淋鶏風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お魚を使って油淋鶏風にしました。鶏肉よりも火が通りやすいので時間も短縮できて手軽に作れます。ホームパーティーなど人数が多い場合は、大皿に盛り付けてサニーレタスやミニトマトも多めにすると華やかになるのでおすすめですよ!!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • タラ (切り身)250g
  • ふたつまみ
  • 白こしょう適量
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ソース
  • 長ねぎ15cm
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 小さじ2
  • 小さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サニーレタス2枚

作り方

  1. 1.
    長ねぎを粗みじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1以外のソースの材料を全て入れて混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら1を加えて軽く混ぜます。
  3. 3.
    タラを3等分に切って両面に塩と白こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて油が温まったら中火で片面2分ずつ焼きます。
  5. 5.
    強火にして両面をキツネ色になるまで1分程度焼きます。
  6. 6.
    器にサニーレタスを置き5を盛り付け、2をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

サラダ油をごま油に変えると衣がより香ばしく仕上がりますのでお好みでお試しください。タイ、スズキ、メカジキなどのお魚でもおすすめですよ。

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