手羽元とふきのとうの甘辛煮　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ジップ付き保存袋に手羽元、(A)を入れて揉みこみ、常温で10分置きます。
2. 2. ふきのとうの表面の葉が黒ずんでいる場合は葉をはがします。水を張ったボウルに入れて、さっと洗ったら水気を切ります。
3. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、塩と2を入れて落し蓋をし、1分程ゆでて湯切りし流水で冷まします。
4. 4. 別の鍋にお湯、1を入れて中火でひと煮立ちさせたら落とし蓋をし、弱火で40分煮込みます。
5. 5. 3を入れて中火で2分程煮込み、全体に味が馴染んだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。