シャキシャキ食感が楽しい 簡単つくね レシピ・作り方

「シャキシャキ食感が楽しい 簡単つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンのシャキシャキとした食感がおいしい簡単なつくねのご紹介します。れんこんを粗みじん切りにすることで、レンコンの食感を存分に活かすことができますよ。甘辛いタレを絡めてお召し上がりください。少ない材料で手軽に作れるので、おかずにもおつまみにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉300g
  • レンコン100g
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • 大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ3
  • ②砂糖大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    レンコンを粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1と鶏ひき肉、①を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、2cmの厚さに成型します。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、2を焼きます。
  5. 4.
    両面に焼き色が付いたら、酒を加えて蓋をして10分弱火で蒸します。
  6. 5.
    ②をフライパンに加えて加熱します。照りが出てきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンは粗みじん切りにして混ぜ込むことで、シャキシャキとした食感があるつくねになります。
また、平たく成型することによって、火の通りが早くなります。

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