鱈とたっぷり長ねぎの味噌煮 レシピ・作り方

「鱈とたっぷり長ねぎの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鱈を長ねぎをたっぷり使って味噌煮にしました。淡白な鱈に長ねぎの甘味が味噌とよく合い、ご飯にもお酒にもよく合います。お好みの味噌を野菜を入れるとレパートリーが広がります。今回フライパンで作ってますが、お鍋でも出来ますので是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 少々
  • 長ねぎ1本
  • 生姜15g
  • 合わせ調味料
  • 130ml
  • 大さじ3
  • みそ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    バットにタラを入れ、塩を振りラップをかけて15分程おきます。
  2. 2.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    生姜は皮を剥き、薄切りにします。
  4. 4.
    フライパンに合わせ調味料の材料を入れよく混ぜ合わせ、3を入れて中火でひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    水気を拭き取った1、2を入れて弱火で10分程、フライパンを傾けてスプーンで煮汁をかけながら煮ます。火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

味噌としょうゆの塩加減はお好みで調整してください。鱈の身は柔らかいので、煮るときはひっくり返さずにスプーンで煮汁かけながら煮ると、煮崩れしにくくなります。落し蓋があれば便利です。

たべれぽ

たべれぽ
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みやさん
2018年04月02日

美味しかったです!

コメント

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