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鱈とたっぷり長ねぎの味噌煮　レシピ・作り方

「鱈とたっぷり長ねぎの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.33
(22)

鱈を長ねぎをたっぷり使って味噌煮にしました。淡白な鱈に長ねぎの甘味が味噌とよく合い、ご飯にもお酒にもよく合います。お好みの味噌を野菜を入れるとレパートリーが広がります。今回フライパンで作ってますが、お鍋でも出来ますので是非お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 バットにタラを入れ、塩を振りラップをかけて15分程おきます。
  2. 2 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 3 生姜は皮を剥き、薄切りにします。
  4. 4 フライパンに合わせ調味料の材料を入れよく混ぜ合わせ、3を入れて中火でひと煮立ちさせます。
  5. 5 水気を拭き取った1、2を入れて弱火で10分程、フライパンを傾けてスプーンで煮汁をかけながら煮ます。火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

味噌としょうゆの塩加減はお好みで調整してください。鱈の身は柔らかいので、煮るときはひっくり返さずにスプーンで煮汁かけながら煮ると、煮崩れしにくくなります。落し蓋があれば便利です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.33
22人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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