鶏団子の生姜スープ レシピ・作り方

「鶏団子の生姜スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏団子の中に入っている生姜がアクセントとなり、きのこの旨味がたっぷり入った、あっさりスープです。きのこ以外の野菜でも楽しめる一皿です。春雨を入れても美味しいので、お好みの野菜を入れてバリエーションを楽しんでください!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉150g
  • 生姜10g
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①酒大さじ1/2
  • ①片栗粉小さじ2
  • しめじ1/2株
  • しいたけ3個
  • にんじん1/4本
  • ②水400ml
  • ②鶏ガラスープの素大さじ1
  • ②塩少々
  • ②白こしょう適量
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    生姜をみじん切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。 しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
  3. 3.
    にんじんは皮をむき、3mm幅の細切りにします。
  4. 4.
    ボウルに鶏団子の材料を入れ、よく混ぜます。
  5. 5.
    中火に熱した鍋にごま油を入れ、2、3を入れ炒めたら、更に②を入れ、ひと煮立ちさせます。
  6. 6.
    中火のまま5に4をスプーンですくい、入れます。 蓋をして弱火にし10分煮込み、鶏団子に火を通します。
  7. 7.
    器に盛って小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

スープを強火、または中火で長時間沸騰させると、スープの味が濃くなってしまいますので気をつけてください。鶏団子を作る際は、2つのスプーンをすり合わせると綺麗な形になりますよ!

たべれぽ

たべれぽ
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アミ👽
2018年05月10日

白菜も加えて作りました。
家族も喜んで食べてくれたので、また作ります☆
美味しいスープのレシピをありがとうございます♡

たべれぽ
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BaiToei Akina
2018年05月07日

☆☆☆☆☆

たべれぽ
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Mami
2018年04月19日

生姜を多めに入れてつみれを作ってみたら
抜群の美味しさでした(^ ^)

たべれぽ
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shop
2018年04月15日

生姜が効いてて美味しかったです💕

たべれぽ
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Renmei Lin
2018年04月06日

ニラをプラス。
美味しくできました✨

たべれぽ
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Mai Yusa
2018年03月26日

具材はあるもので、しましたが、簡単で、美味しかったです(^^)

たべれぽ
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みっちゃん
2017年12月28日

生姜のおかげで体がポカポカして美味しかったです。春雨入れてみました。

たべれぽ
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ユカコ
2017年12月05日

アレンジでサツマイモやニンジンなどを入れて
作ってみました!

たべれぽ
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A☆G
2017年11月06日

白菜も入れてみました☆カラダも暖まり、美味しかったです(^ν^)

コメント

まるこ
まるこ
鶏むねミンチと鶏ももミンチどっちがいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、鶏ひき肉のモモを使っております。モモ肉は脂も多く、ジューシーで旨味も強いです。胸肉は脂が少ない分さっぱりした仕上がりとなりますよ。使用する肉の部位はお好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
cuisine
cuisine
鶏がらスープの素を他のに代用出来ませんか?顆粒だしとか…
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素の代わりに中華スープの素も使用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
りまま
りまま
とり挽肉が売れきれでなくてお鍋用の
丸めるだけのゆずつみれで代用し
スープにチューブのしょうがを入れ
春雨も入れました!
すっごく、おいしかったです!
リピート確定!!!
8ヶ月前
Naomi Sirakawa
Naomi Sirakawa
これからの季節にピッタリですよね~主人が好きな料理なので、今週中に作ってみます☺
8ヶ月前
みほ
みほ
白胡椒が我が家にないのですが・・・黒胡椒でもいけますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白こしょうの代わりに黒こしょうでもお作りいただけますよ。
塩加減はお好みで調節してくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
4423
4423
キノコに変わるものはありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きのこ以外の野菜でもとっても美味しいので、玉ねぎやチンゲン菜など、お好みの野菜を入れてみてくださいね。
美味しくできますように。
8ヶ月前
りも
りも
しょうがはチューブでもいけますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、チューブタイプのすりおろししょうがでも大丈夫ですよ。
10gくらいを目安に、お好みで調節してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前

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