もやしたっぷり 鶏春雨スープ レシピ・作り方

「もやしたっぷり 鶏春雨スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみともやしのが主役の、あっさりとしたスープです。 ナンプラーととゆず胡椒を使うのがポイントです。 ちょっとエスニックな雰囲気に仕上がります。 とても簡単に作れるので、朝食や夜食におすすめのレシピですよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 春雨20g
  • 鶏ささみ1本
  • もやし40g
  • ①水200ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ひとつまみ
  • 大葉1枚
  • ゆず胡椒小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を除き、千切りにします。
  2. 2.
    鶏ささみは筋を除き、2cm幅の繊維に沿った斜め切りにします。
  3. 3.
    鍋に①を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら2を加えて中火で煮ます。
  4. 4.
    ささみに火が通ったら、春雨ともやしを加えてかき混ぜながら2分ほど煮て、塩で味を調えます。
  5. 5.
    器に盛り付け、1をのせ、ゆず胡椒を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩とゆず胡椒の量でお好みの塩味加減に調整してください。
大葉はパクチーに代えてもおいしいですよ。
加熱しすぎるとナンプラーの香りが飛んでしまうので、さっと煮て仕上げましょう。

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