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大根と鶏ももの黒酢煮 レシピ・作り方
「大根と鶏ももの黒酢煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
黒酢でさっぱりと煮た大根と鶏もも肉の煮物はいかがですか。黒酢のほのかな酸味とまろやかさがトロっと煮込まれた鶏もも肉や大根とよく合います。材料をお鍋に入れたら少ない調味料で煮込むだけの簡単レシピです。ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根と生姜の皮はむいておきます。
- 1 大根は乱切りにします。
- 2 生姜は薄切りにします。
- 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4 鍋に水を入れ強火で加熱し、沸騰したら料理酒、2、3を入れます。
- 5 再度沸騰したら中火にして、1と(A)を入れ、落し蓋をして7分程煮込みます。
- 6 大根が柔らかくなり味がしみたら、火を止めて器に盛り、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉のほか鶏手羽先や鶏手羽元でも美味しくお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根と黒酢のさっぱりとした風味が特徴的な一品です。鶏もも肉は酢の力で柔らかくジューシーに仕上がり、ほろほろとした食感を楽しめます。大根は下茹でやレンジで予め加熱することがポイント。鶏むね肉でも柔らかく仕上がるのが嬉しいところ。黒酢は普通の酢では代用が難しく、コクと風味の決め手になっています。厚揚げを加えてアレンジするのもおすすめです。
ticca
2018.10.29
これは大失敗です。大根が30分くらい弱火で煮ても柔らかくならず。。味はとっても美味しかったです。お肉もほろほろで。大根は下茹でした方がいいかもしれません。
20人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2020.2.1
大根が固いと嫌だったので4分レンチンしました。
黒酢の風味が良かったです。
11人のユーザーが参考になった
ぬるぬるねこ
2018.11.1
ticcaさんのレポを拝見して、先に水と米粒で煮てから、
鶏肉に火が通りかかったところで合体したところ、
味が染みて柔らかくとても美味しく仕上がりました。
お肉は鳥むね肉で作りましたが、お酢の力か、柔らかくジューシーに仕上がりました。
9人のユーザーが参考になった
ticca
2020.2.28
リベンジです！大根を下茹でしたら、とても美味しく大成功です😊
5人のユーザーが参考になった
もも
2020.1.9
★★★☆☆
黒酢がなかったので、普通の酢でつくったら、微妙でした。笑 黒酢を買ったときに挑戦し直したいです！
5人のユーザーが参考になった
アボカド
2020.3.8
大根をレンジで下茹でしてから投入。少し黒酢が強かったので次回はきもち減らしてつくります
3人のユーザーが参考になった
トントン
2020.7.15
みなさんのたべれぽを参考にして、おいしくできました。厚揚げも入れてみました。
1人のユーザーが参考になった
Ayako
2019.2.18
手羽先で作ったのですが、これはあまり美味しくありませんでした。完成後にどう味を変えるか悩みました。
1人のユーザーが参考になった
こっちゃん
2018.12.7
作ったその日に食べたら大根が固くて味も染み込まず…
汁ひたひたでタッパーにいれて、翌日チンして食べたら美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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