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大根と鶏ももの黒酢煮　レシピ・作り方

「大根と鶏ももの黒酢煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.19
(38)

黒酢でさっぱりと煮た大根と鶏もも肉の煮物はいかがですか。黒酢のほのかな酸味とまろやかさがトロっと煮込まれた鶏もも肉や大根とよく合います。材料をお鍋に入れたら少ない調味料で煮込むだけの簡単レシピです。ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根と生姜の皮はむいておきます。
  2. 1 大根は乱切りにします。
  3. 2 生姜は薄切りにします。
  4. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4 鍋に水を入れ強火で加熱し、沸騰したら料理酒、2、3を入れます。
  6. 5 再度沸騰したら中火にして、1と(A)を入れ、落し蓋をして7分程煮込みます。
  7. 6 大根が柔らかくなり味がしみたら、火を止めて器に盛り、小ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉のほか鶏手羽先や鶏手羽元でも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.19
38人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根と黒酢のさっぱりとした風味が特徴的な一品です。鶏もも肉は酢の力で柔らかくジューシーに仕上がり、ほろほろとした食感を楽しめます。大根は下茹でやレンジで予め加熱することがポイント。鶏むね肉でも柔らかく仕上がるのが嬉しいところ。黒酢は普通の酢では代用が難しく、コクと風味の決め手になっています。厚揚げを加えてアレンジするのもおすすめです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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