簡単 宮崎レタス巻き レシピ・作り方

「簡単 宮崎レタス巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

宮崎の郷土料理、レタス巻きをご家庭でも簡単にお作りいただけるレシピのご紹介です。エビ、レタス、マヨネーズが入っているサラダ巻き寿司のような一品です。お好みでカニカマや卵焼きを入れてもおいしいですよ。色鮮やかなので、おもてなしなどにもオススメです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 180g
  • 寿司酢 大さじ1.5
  • エビ (殻付き) 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • レタス 2枚
  • マヨネーズ 大さじ1
  • のり (19×20cm) 1枚

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。 レタスはちぎっておきます。
  2. 1. エビは腹の部分の殻と身の間につまようじを刺します。沸騰したお湯の中に入れて、中火で2分程ゆでたら粗熱を取り、殻を剥いてつまようじを外します。
  3. 2. ボウルにごはんを入れて、寿司酢をかけ、切るように混ぜ合わせます。
  4. 3. 巻き簾にのりをのせ、上から2cm程を残して2を広げ、レタス、マヨネーズ、1の順にのせ、手前からしっかりと巻きます。
  5. 4. 8等分の2cm幅に切り分け、お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

エビは、まっすぐにゆで上げるために竹串を刺しています。 エビのつまようじは冷めてからだと取れにくくなるので、エビを茹でた後すぐに取ってください。その際、火傷にご注意ください。

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