桜といちごのグラスケーキ レシピ・作り方

「桜といちごのグラスケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目も可愛く、グラスに飾って華やかに仕上げた桜といちごのグラスケーキです。濃厚クリームチーズのコクが効いたクリーム生地と、優しい塩気の桜の塩漬けがとってもよく合います。おもてなしスイーツとしてもオススメです。是非、お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2個分)

  • いちご4個
  • カステラ (40g)1個
  • クリーム生地
  • クリームチーズ130g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖大さじ2
  • ストロベリーパウダー小さじ1
  • 桜の塩漬け5g
  • トッピング
  • いちご2個
  • ホイップクリーム小さじ2
  • 粉糖 (溶けないタイプ、ストロベリー)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温で柔らかくしておきます。 いちごはよく洗っておきます。 桜の塩漬けは2〜3分水に浸し、キッチンペーパーで水気を切っておきます。
  2. 1.
    カステラを1.5cm幅の角切りにします。
  3. 2.
    いちごを薄切りにします。
  4. 3.
    ボウルに生クリーム、砂糖、ストロベリーパウダーを入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てたら桜の塩漬けも加えて8分立てに泡立て、クリームチーズも加えて全体が混ざるように混ぜます。
  5. 4.
    グラスの内側に2を張り付け、1、3を入れます。
  6. 5.
    トッピングを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

泡立て器で生クリームを泡立てる際は、桜の塩漬けを細かく刻んだものを加えて混ぜ合わせて下さい。全体がよく混ざり合います。
混ぜすぎて少しクリーム生地が固そうだなと感じた時は、少量の生クリームを加えて生地を伸ばし、滑らかに仕上げて下さい。

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