フライパンで作る 可愛い丸ごとかぼちゃ饅頭　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. かぼちゃは良く洗い種とワタを取り除いておきます。 クッキングシートを5cm四方に切っておきます。
2. 1. かぼちゃは3cm角程度の大きさに切り、耐熱ボウルへ入れラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱します。
3. 2. 1を皮と果肉に分けます。
4. 3. 2の果肉を別のボウルへ入れマッシャーを使用し潰し、(A)を加えて混ぜ合わせたら10等分し丸めておきます。
5. 4. 2の皮と皮用の水を二回に分けて入れフードプロセッサーにかけ細かくしボウルに移し、重曹を加えます。
6. 5. 別のボウルに皮用の卵白を入れ6分立てにし、皮用の上白糖、4を加えます。
7. 6. 5に薄力粉を振るい入れゴムベラで混ぜます。
8. 7. 台に打ち粉をし、6を棒状に伸ばし10等分に切り、丸めます。
9. 8. 7を丸く平たく伸ばし、3を包み形を整え、爪楊枝を使い、かぼちゃになる様に線をつけます。
10. 9. フライパンに蒸し網が隠れない程度の量の湯を沸かし、蒸し網をのせクッキングシートに乗せた8を乗せて、布巾で包んだ蓋をして10分蒸します。
11. 10. かぼちゃの種を上部に刺したら出来上がりです。