黒糖アーモンドの田作り レシピ・作り方

「黒糖アーモンドの田作り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせちには欠かせない祝肴の一品、田作りを黒糖と絡めて仕上げてみました。香ばしい小魚に、黒糖のコクとアーモンドの旨味がよく合います。お酒のおつまみとしても便利です。一年五穀豊穣を願って、ぜひご家庭でお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. オーブンは130℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. アーモンドは包丁で粗みじん切りにします。
  3. 2. 天板に乾燥カタクチイワシを広げ置き、130℃のオーブンで10分程、カリっとなるまで焼きます。
  4. 3. フライパンに(A)を入れ、弱火で加熱します。
  5. 4. 煮立ったら火を止め、1、2を入れて、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
  6. 5. クッキングシートを敷いたバットに、5を熱いうちに広げ、粗熱を取ります。
  7. 6. 器に盛り付け、できあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回は、食べる小魚を使用しました。 煮干しでも代用いただけますよ、塩加減はご調整ください。 調味料は焦がさないように、かき混ぜながら煮詰めてください。 火を止めて絡めると、調味料が固まらずに仕上がります。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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