料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ルゥからトライ!チキンカレー

「ルゥからトライ!チキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛すぎず、旨いカレーを追求してたどり着きました!すりおろしリンゴやケチャップ、ソースなどを加えた濃厚でコクのあるスープに、薄力粉から作ったルゥを加えてこだわりのカレーに仕上げています。お店で何時間も煮込んだようなカレーです。ぜひ、お試しください。
調理時間:50分
費用目安:500円前後

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材料(4人前)

  • ルゥ
  • 玉ねぎ中1個
  • にんじん1/2本
  • じゃがいも中2個
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 鶏肉300g
  • サラダ油大さじ1
  • 600-800ml
  • ①りんご1/2個
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①トマト水煮大さじ2
  • ①中濃ソース大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 小麦粉30g
  • バター30g
  • 牛乳1カップ
  • カレー粉大さじ2

手順

  1. 1.
    にんにく生姜はみじん切り、玉葱は薄切り、人参じゃが芋は一口大に切ります。
  2. 2.
    りんごはすりおろします。
  3. 3.
    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうします。
  4. 4.
    フライパンを熱し、サラダ油を入れにんにく生姜を香りが出るまで炒めます。
  5. 5.
    玉葱をしんなりするまでじっくり炒めます。
  6. 6.
    鶏肉、人参を炒め水をひたひたになるまで入れます。
  7. 7.
    沸いてきてアクがあればアクを取り、じゃが芋を入れます。
  8. 8.
    ①の調味料を入れ弱火で20分程度煮込みます。水が減ってきたら適度に足します。
  9. 9.
    (ルゥ作り) フライパンにバターを入れ、とかします。
  10. 10.
    (ルゥ作り) バターが溶けたら、小麦粉を入れ茶褐色になるまでじっくり弱火で焦がします。
  11. 11.
    (ルゥ作り) 10の中にカレー粉を入れ、牛乳を数回に分けて入れ良く混ぜ火を止めます。-
  12. 12.
    ルゥを混ぜ合わせます。 弱火でかき混ぜながら、じっくり15分程度煮ます。
  13. 13.
    お好みで塩こしょうで調整します。 ご飯にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ルゥからのカレーライスは手間と時間がかかりますが絶品です。ルゥのバターはしっかり焦がすとビターな大人の味に仕上がります。また、きつね色程度にすると子供向けの味になります。辛味はお好みで調整してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ぷにこ
2017年09月21日

茄子も追加しました^^
たまには、カレールウから作るのもいいですね!

手抜きなイメージのカレー脱退(๑•̀ㅂ•́)و✧

たべれぽ
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Komachi Fujiwara
2017年01月21日

バターチキンらしく甘いカレーが出来ました!トマトが無かったので入れなかったら、物足りなかったです!笑 トマトがカギなのかな、と思います^○^

コメント

あすか
あすか
違うお肉を使っても美味しく出来ますか?
5日前
kurashiru
kurashiru
鶏肉以外のお肉を使用していただいても同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5日前
鈴木千秋
鈴木千秋
早く美味しく出来て、作ったその日に美味しく食べられます。このカレーを知ってから市販のカレールーで作ることが無くなりました。ヘルシーでとってもgoodなカレーです。ありがとうございます。
1週間前
つきの
つきの
牛乳ではなくて豆乳でも美味しく出来ますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳でも美味しく作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
sumi
sumi
牛乳の1カップは何ccですか?初歩的な質問すみません。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
200cc加えてくださいね。
美味しくできますように。
8ヶ月前

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