料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ルゥからトライ!チキンカレー

「ルゥからトライ!チキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛すぎず、旨いカレーを追求してたどり着きました!すりおろしリンゴやケチャップ、ソースなどを加えた濃厚でコクのあるスープに、薄力粉から作ったルゥを加えてこだわりのカレーに仕上げています。お店で何時間も煮込んだようなカレーです。ぜひ、お試しください。
調理時間:50分
費用目安:500円前後

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材料(4人前)

  • ルゥ
  • 玉ねぎ中1個
  • にんじん1/2本
  • じゃがいも中2個
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 鶏肉300g
  • サラダ油大さじ1
  • 600-800ml
  • ①りんご1/2個
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①トマト水煮大さじ2
  • ①中濃ソース大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 小麦粉30g
  • バター30g
  • 牛乳1カップ
  • カレー粉大さじ2

手順

  1. 1.
    にんにく生姜はみじん切り、玉葱は薄切り、人参じゃが芋は一口大に切ります。
  2. 2.
    りんごはすりおろします。
  3. 3.
    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうします。
  4. 4.
    フライパンを熱し、サラダ油を入れにんにく生姜を香りが出るまで炒めます。
  5. 5.
    玉葱をしんなりするまでじっくり炒めます。
  6. 6.
    鶏肉、人参を炒め水をひたひたになるまで入れます。
  7. 7.
    沸いてきてアクがあればアクを取り、じゃが芋を入れます。
  8. 8.
    ①の調味料を入れ弱火で20分程度煮込みます。水が減ってきたら適度に足します。
  9. 9.
    (ルゥ作り) フライパンにバターを入れ、とかします。
  10. 10.
    (ルゥ作り) バターが溶けたら、小麦粉を入れ茶褐色になるまでじっくり弱火で焦がします。
  11. 11.
    (ルゥ作り) 10の中にカレー粉を入れ、牛乳を数回に分けて入れ良く混ぜ火を止めます。-
  12. 12.
    ルゥを混ぜ合わせます。 弱火でかき混ぜながら、じっくり15分程度煮ます。
  13. 13.
    お好みで塩こしょうで調整します。 ご飯にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ルゥからのカレーライスは手間と時間がかかりますが絶品です。ルゥのバターはしっかり焦がすとビターな大人の味に仕上がります。また、きつね色程度にすると子供向けの味になります。辛味はお好みで調整してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ぷにこ
2017年09月21日

茄子も追加しました^^
たまには、カレールウから作るのもいいですね!

手抜きなイメージのカレー脱退(๑•̀ㅂ•́)و✧

たべれぽ
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Komachi Fujiwara
2017年01月21日

バターチキンらしく甘いカレーが出来ました!トマトが無かったので入れなかったら、物足りなかったです!笑 トマトがカギなのかな、と思います^○^

コメント

つきの
つきの
牛乳ではなくて豆乳でも美味しく出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳でも美味しく作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
sumi
sumi
牛乳の1カップは何ccですか?初歩的な質問すみません。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
200cc加えてくださいね。
美味しくできますように。
6ヶ月前

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