シンプル ほっけのフライ レシピ・作り方

「シンプル ほっけのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生ほっけをフライにしてみました。よく見られる開きとは違い、淡白なほっけ本来の旨味が味わえる一品です。今回はオーロラソースを添えましたが、ソースやタルタルソースでも美味しく頂けます。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ボウルにオーロラソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2. ほっけは斜め半分に切ります。バットに移し、下味の材料を入れ手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程置きます。
  3. 3. 衣の材料をそれぞれバットに入れ、水気を切った2を薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をくぐらせます。
  4. 4. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、170℃の油に3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げます。
  5. 5. フライパンから取り出して油を切ります。キャベツを乗せた器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回、生ほっけを使用しましたが、開きでも代用出来ます。開きには塩分が含まれていますので、下味の塩は除いてください。 ほっけの身は柔らかいので、取り扱いに気をつけてください。 ほっけに中骨が付いてたら削ぎ落としてください。

たべれぽ

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