シンプル ほっけのフライ レシピ・作り方
「シンプル ほっけのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生ほっけをフライにしてみました。よく見られる開きとは違い、淡白なほっけ本来の旨味が味わえる一品です。今回はオーロラソースを添えましたが、ソースやタルタルソースでも美味しく頂けます。是非お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ボウルにオーロラソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2. ほっけは斜め半分に切ります。バットに移し、下味の材料を入れ手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程置きます。
- 3. 衣の材料をそれぞれバットに入れ、水気を切った2を薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をくぐらせます。
- 4. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、170℃の油に3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げます。
- 5. フライパンから取り出して油を切ります。キャベツを乗せた器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
今回、生ほっけを使用しましたが、開きでも代用出来ます。開きには塩分が含まれていますので、下味の塩は除いてください。 ほっけの身は柔らかいので、取り扱いに気をつけてください。 ほっけに中骨が付いてたら削ぎ落としてください。
たべれぽ
4.7
4.7
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