シンプル ほっけのフライ レシピ・作り方

「シンプル ほっけのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生ほっけをフライにしてみました。よく見られる開きとは違い、淡白なほっけ本来の旨味が味わえる一品です。今回はオーロラソースを添えましたが、ソースやタルタルソースでも美味しく頂けます。是非お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ほっけ (生、3枚おろし)1尾
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • オーロラソース
  • マヨネーズ大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • キャベツ (千切り)20g

作り方

  1. 1.
    ボウルにオーロラソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ほっけは斜め半分に切ります。バットに移し、下味の材料を入れ手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程置きます。
  3. 3.
    衣の材料をそれぞれバットに入れ、水気を切った2を薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をくぐらせます。
  4. 4.
    フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、170℃の油に3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げます。
  5. 5.
    フライパンから取り出して油を切ります。キャベツを乗せた器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回、生ほっけを使用しましたが、開きでも代用出来ます。開きには塩分が含まれていますので、下味の塩は除いてください。
ほっけの身は柔らかいので、取り扱いに気をつけてください。
ほっけに中骨が付いてたら削ぎ落としてください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundプリプリクリーミー 無限しらたき
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください