揚げナスのぶっかけそば レシピ・作り方

「揚げナスのぶっかけそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げナスとたっぷりの薬味で食べる冷たいぶっかけそばです。さっぱりしたそばに揚げナスのコクが加わって、食べごたえがありますよ。ナスは少ない油で揚げ焼きにしましたが、焼きナスでも電子レンジ加熱でも違った美味しさが味わえます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. めんつゆの材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは縦に4等分に切り、上部2cmほどを残して5mm幅に切り込みを入れます。
  3. 2. ミョウガは縦に半分に切り、さらに縦に薄切りにします。大葉は千切りにします。
  4. 3. 長ねぎは千切りにして、水にさらします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表示どおり茹でて、冷水で冷やして水気を切ります。
  6. 5. フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて180℃に温め、1を皮側から入れて、両面を中火で揚げ焼きにし、軽く塩こしょうを振ります。
  7. 6. 器に4、5を盛り付け、2と水気を切った3を飾ったら、めんつゆをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 めんつゆはご家庭でお使いのものの濃度に合わせて、かけつゆの分量で作ってください。 ナスは少ない油で揚げ焼きにしましたが、180℃の揚げ油で揚げても美味しく作れます。

たべれぽ

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