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揚げナスのぶっかけそば レシピ・作り方
「揚げナスのぶっかけそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.51(49)
揚げナスとたっぷりの薬味で食べる冷たいぶっかけそばです。さっぱりしたそばに揚げナスのコクが加わって、食べごたえがありますよ。ナスは少ない油で揚げ焼きにしましたが、焼きナスでも電子レンジ加熱でも違った美味しさが味わえます。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
めんつゆの材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
- 0:031.ナスは縦に4等分に切り、上部2cmほどを残して5mm幅に切り込みを入れます。
- 0:142.ミョウガは縦に半分に切り、さらに縦に薄切りにします。大葉は千切りにします。
- 0:223.長ねぎは千切りにして、水にさらします。
- 0:084.鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表示どおり茹でて、冷水で冷やして水気を切ります。
- 0:285.フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて180℃に温め、1を皮側から入れて、両面を中火で揚げ焼きにし、軽く塩こしょうを振ります。
- 0:166.器に4、5を盛り付け、2と水気を切った3を飾ったら、めんつゆをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
めんつゆはご家庭でお使いのものの濃度に合わせて、かけつゆの分量で作ってください。
ナスは少ない油で揚げ焼きにしましたが、180℃の揚げ油で揚げても美味しく作れます。
栄養価（1人前あたり）
- カロリー：
- 427kcal
- 炭水化物：
- 85.9g
- 脂質：
- 6.7g
- 塩分量：
- 3.2g
- タンパク質：
- 13.4g
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
49人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
揚げたナスの甘みと油の旨みが冷たい麺と相性抜群です。薬味のミョウガのシャキシャキ感や大根おろしの爽やかさが夏にぴったり。ナスは揚げずに焼いても美味しく、フライパンで揚げ焼きにすれば手軽に作れます。白ネギやミョウガ、生姜など薬味をたっぷり乗せて食べるのがポイント。さっぱりとした味付けながら、ナスの旨みでがっつり食べられる一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
