さっぱりほっこり!簡単おろしうどん レシピ・作り方

「さっぱりほっこり!簡単おろしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりほっこり!簡単おろしうどんのご紹介です。冷凍うどんの茹でる手間をレンジで省きました。お昼ご飯に困ったときはぜひ作ってみてください。水溶き片栗粉を入れずに、ツユを冷やして、冷やしうどんとしてもよりさっぱりして美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 大根100g
  • 大さじ 1
  • うどん (冷凍)1玉
  • 300ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 少々
  • レモン適量
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    レモンを輪切りにスライスしておきます。 大葉を千切りにしておきます。 水溶き片栗粉(水大さじ1、片栗粉大さじ1)を用意します。
  2. 1.
    大根をおろし金でおろします。
  3. 2.
    耐熱ボウルにうどんと大さじ1の水を入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで4分加熱します。
  4. 3.
    鍋に水を入れて火にかけ、顆粒和風だしを入れます。
  5. 4.
    3に①を加えてよく混ぜ、弱めの中火にし、さらに1を加えます。塩を加えて味を調えます。
  6. 5.
    4に水溶き片栗粉を加えてよく加熱し全体を混ぜます。とろみがついたら火からおろします。
  7. 6.
    器に2を盛り付け、5をかけます。 レモンと大葉を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は細かめにおろした方が喉越しがよく、食べやすくなります。おろし金を使うときは、手に怪我をしないように気をつけてすりおろしてください。

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