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シャキシャキレンコンの鶏つくね レシピ・作り方
「シャキシャキレンコンの鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
500円
4.42(210)
みじん切りしたレンコンのシャキシャキ感と、すり下ろしたレンコンのふわふわな食感がとても良く、とても食べやすいつくねです。大葉を乗せることで風味が良く、成型したタネが崩れにくくなります。ごはんのおかずにぴったりな一品なので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1レンコンは皮をむき、1/3量をみじん切りにし、残りはすりおろします。
- 2ボウルに1、鶏ひき肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 310等分にして丸め、軽くつぶして大葉を貼りつけます。
- 4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の大葉を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返して焼きます。
- 5両面に焼き色がついたら(B)を入れて中火で熱しながら絡めます。中まで火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコ ールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
210人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンコンのシャキシャキとした食感が特徴的で、すりおろしと細かく刻んだレンコンを使うことで、ふわふわとした食感も楽しめます。鶏ひき肉と白味噌の組み合わせが絶妙で、大葉の爽やかな香りがアクセントに。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。タレをかければ照り焼き風に、おろしポン酢で食べればさっぱりと、アレンジも自在で子供から大人まで楽しめます。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
