シャキシャキレンコンの鶏つくね レシピ・作り方
「シャキシャキレンコンの鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
みじん切りしたレンコンのシャキシャキ感と、すり下ろしたレンコンのふわふわな食感がとても良く、とても食べやすいつくねです。大葉を乗せることで風味が良く、成型したタネが崩れにくくなります。ごはんのおかずにぴったりな一品なので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. レンコンは皮を剥き、半分はおろし金ですり下ろし、半分はみじん切りにします。
- 2. レンコン・鶏ひき肉・白味噌・片栗粉をよく混ぜます。
- 3. 2を一口大に成型し、大葉を乗せます。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を焼きます。
- 5. 両面焼き色が付いてきたら、酒・みりん・醤油を入れ、照りが出てきたら完成です。
料理のコツ・ポイント
片栗粉しかつなぎを使っていないので、焼く前のタネはとても柔らかくなっています、成型しにくい場合は、スプーンですくって大葉に乗せるだけで大丈夫です。 白味噌が無い場合は、どの味噌でも代用できますが、甘みが少ない味噌を使うときは、砂糖を加え甘みを出してください。
たべれぽ
4.5
4.5
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
