シャキシャキレンコンの鶏つくね　レシピ・作り方

Name: シャキシャキレンコンの鶏つくね
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; レンコン 200g; 白みそ 大さじ3; 片栗粉 大さじ1; 大葉 10枚; 料理酒 大さじ3; みりん 大さじ3; しょうゆ 大さじ2; ごま油 大さじ1

「シャキシャキレンコンの鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

40 分

費用目安

500 円

4.43

(204)

みじん切りしたレンコンのシャキシャキ感と、すり下ろしたレンコンのふわふわな食感がとても良く、とても食べやすいつくねです。大葉を乗せることで風味が良く、成型したタネが崩れにくくなります。ごはんのおかずにぴったりな一品なので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏ひき肉 200g

お好みのひき肉に代えてもお作りいただけます。
レンコン 200g
(A)
白みそ大さじ3
片栗粉大さじ1
大葉 10枚
(B)
料理酒大さじ3
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ2
ごま油大さじ1

サラダ油に代えてもお作りいただけます。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 レンコンは皮をむき、1/3量をみじん切りにし、残りはすりおろします。
2 ボウルに1、鶏ひき肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3 10等分にして丸め、軽くつぶして大葉を貼りつけます。
4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の大葉を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返して焼きます。
5 両面に焼き色がついたら(B)を入れて中火で熱しながら絡めます。中まで火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43

204人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンコンのシャキシャキとした食感が特徴的で、すりおろしと細かく刻んだレンコンを使うことで、ふわふわとした食感も楽しめます。鶏ひき肉と白味噌の組み合わせが絶妙で、大葉の爽やかな香りがアクセントに。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。タレをかければ照り焼き風に、おろしポン酢で食べればさっぱりと、アレンジも自在で子供から大人まで楽しめます。