シャキシャキレンコンの鶏つくね レシピ・作り方

「シャキシャキレンコンの鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みじん切りしたレンコンのシャキシャキ感と、すり下ろしたレンコンのふわふわな食感がとても良く、とても食べやすいつくねです。大葉を乗せることで風味が良く、成型したタネが崩れにくくなります。ごはんのおかずにぴったりな一品なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. レンコンは皮を剥き、半分はおろし金ですり下ろし、半分はみじん切りにします。
  2. 2. レンコン・鶏ひき肉・白味噌・片栗粉をよく混ぜます。
  3. 3. 2を一口大に成型し、大葉を乗せます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を焼きます。
  5. 5. 両面焼き色が付いてきたら、酒・みりん・醤油を入れ、照りが出てきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉しかつなぎを使っていないので、焼く前のタネはとても柔らかくなっています、成型しにくい場合は、スプーンですくって大葉に乗せるだけで大丈夫です。 白味噌が無い場合は、どの味噌でも代用できますが、甘みが少ない味噌を使うときは、砂糖を加え甘みを出してください。

たべれぽ

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