デミグラスソースで ビーフカツ レシピ・作り方

「デミグラスソースで ビーフカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デミグラスソースのビーフカツのご紹介です。サクサク衣と、ジンワリ肉汁がとっても美味しいです。 デミグラスソースもひと手間かける事で、ワンランクアップしたお味になります。 おもてなしやお祝い事にもぴったりです。 是非、試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:1000円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (ステーキ用)2枚
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ4
  • デミグラスソース
  • 赤ワイン大さじ3
  • デミグラスソース50g
  • ウスターソース大さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • ベビーリーフ (飾り用)30g
  • ミニトマト (飾り用)2個
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    牛もも肉は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    デミグラスソースを作ります。フライパンに赤ワインを入れ中火で2/3量になるまで煮詰め、残りのデミグラスソースの材料を入れて弱火で5分程煮込みます。
  3. 2.
    牛もも肉に塩、黒こしょうを振ります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  4. 3.
    フライパンの底から1cm程揚げ油を注ぎ、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、食べやすい大きさにカットします。
  5. 4.
    器に盛り、1をかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もも肉は新鮮なものをお使いください。筋の多い牛肉を使う場合は、肉たたきで叩いてから調理してください。牛もも肉は1枚、約100g、厚さ約1cmのものを使用しました。新鮮なものを使用し、切った時に表面の色がしっかり変わっていることを確認してくださいね。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background厚切り豚バラ肉のチーズデジカルビ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background香味野菜味噌に漬け込んだ鶏ももグリル
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください