デミグラスソースで ビーフカツ レシピ・作り方

「デミグラスソースで ビーフカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デミグラスソースのビーフカツのご紹介です。サクサク衣と、ジンワリ肉汁がとっても美味しいです。 デミグラスソースもひと手間かける事で、ワンランクアップしたお味になります。 おもてなしやお祝い事にもぴったりです。 是非、試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 牛もも肉は常温に戻しておきます。
  2. 1. デミグラスソースを作ります。フライパンに赤ワインを入れ中火で2/3量になるまで煮詰め、残りのデミグラスソースの材料を入れて弱火で5分程煮込みます。
  3. 2. 牛もも肉に塩、黒こしょうを振ります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  4. 3. フライパンの底から1cm程揚げ油を注ぎ、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、食べやすい大きさにカットします。
  5. 4. 器に盛り、1をかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もも肉は新鮮なものをお使いください。筋の多い牛肉を使う場合は、肉たたきで叩いてから調理してください。牛もも肉は1枚、約100g、厚さ約1cmのものを使用しました。新鮮なものを使用し、切った時に表面の色がしっかり変わっていることを確認してくださいね。

たべれぽ

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