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きくらげとミニトマトのマヨスクランブルエッグ レシピ・作り方
「きくらげとミニトマトのマヨスクランブルエッグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
レビュー
きくらげとトマトをオイスターソースで味つけし、マヨネーズでふんわり仕上げた中華風のスクランブルエッグです。おつまみとしてもごはんのお供としてもおすすめです。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ミニトマトはヘタを取り除いておきます。きくらげは石づきを取り除いておきます。
- 1きくらげは一口大に切ります。
- 2ミニトマトは4等分のくし切りにします。
- 3ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
- 54のフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し1、2を入れて炒めます。きくらげに火が通ったら4を戻し入れます。
- 6塩こしょうを入れて中火で炒め合わせ、卵に火が通ったら火から下ろします。
- 7器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
卵にマヨネーズが入ることでふんわりとした食感が楽しめます。
ご高齢の方や2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかり加熱し卵の生食を避けてください。