ハラペーニョでメキシカンケサディーヤ　レシピ・作り方

手順

• 準備ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
• 1ナス、玉ねぎ、赤パプリカは1cm角に切ります。
• 2中火で熱したフライパンに牛ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら1、ハラペーニョピクルスを加えて炒めます。
• 3玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を入れ、中火で炒め合わせ、汁気がなくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 4トルティーヤ生地に3を広げます。中央にスライスチェダーチーズ、ピザ用チーズをのせ、半分に折りたたみます。
• 5中火で熱したフライパンに4をおき、3分ほど焼いたら裏返し、中火で3分焼き、チーズがとろけたら火から下ろします。
• 6器に盛り付けて完成です。