ハラペーニョでメキシカンケサディーヤ レシピ・作り方

「ハラペーニョでメキシカンケサディーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メキシカンな味付けのケサディーヤのご紹介です。ハラペーニョピクルスの辛味と酸味がアクセントになり、クセになるおいしさです。お酒のおつまみにも合いますよ。おもてなしや、パーティーにもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • トルティーヤ生地 4枚
  • 牛ひき肉 (粗びき) 150g
  • ナス 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ハラペーニョピクルス 60g
  • ①ケチャップ 大さじ3
  • ①ウスターソース 大さじ2
  • ①チリパウダー 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • チェダーチーズ 2枚
  • ピザ用チーズ 60g

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ナス、玉ねぎ、赤パプリカは1cm角に切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに牛ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら1、ハラペーニョピクルスを加えて炒めます。
  4. 3. 玉ねぎがしんなりしてきたら①を入れ、中火で炒め合わせ、汁気がなくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4. トルティーヤ生地に3を広げます。真ん中にチェダーチーズ、ピザ用チーズをのせ、半分に折りたたみます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンに4をおき、3分ほど焼いたら裏返し、中火で3分焼き、チーズがとろけたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ハラペーニョピクルスはお好みで量を調整してお使いください。牛ひき肉は牛豚合びき肉や、豚ひき肉でも代用できます。

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