鶏ミンチでヘルシー!ロールキャベツ レシピ・作り方

「鶏ミンチでヘルシー!ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ひき肉を使った、あっさりと食べられる、ロールキャベツのご紹介です。 高野豆腐も入っているので、優しい味わいで、たっぷりと食べられ、とても腹持ちが良いですよ。 とても簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ6枚
  • タネ
  • 鶏むねひき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 高野豆腐1個
  • 生姜10g
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 味付け
  • 300ml
  • ①コンソメ5g
  • ①ローリエ1枚
  • 仕上げ
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    キャベツの芯の部分くり抜きゆっくりとはがします。(葉が小さいものは何枚か合わせて使用します。)
  2. 2.
    キャベツを重ねてラップをしたら、断熱皿にのせレンジにかけます。(600wで約3分30秒)
  3. 3.
    レンジにかけてしんなりして、粗熱をとったら芯の部分を手のひらで押して、平らにします。
  4. 4.
    高野豆腐は包丁で細かく、玉ねぎと生姜はみじん切りにします。
  5. 5.
    ボウルにタネの具材を全ていれて、粘り気がでるまで混ぜ合わせていきます。 ☆高野豆腐を加えることで、余分な水分を吸ってジューシーに仕上がります。
  6. 6.
    タネを6等分にしたら、キャベツにそれぞれ巻きつけていきます。巻き終わりには爪楊枝を使用して、中身が出ないように止めます。
  7. 7.
    フライパンに水を注ぎ、①を加え火にかけ沸いたら、巻き終わりを下にしてロールキャベツを並べていきます。並べたら中火で15分煮ます。
  8. 8.
    爪楊枝を全て抜き皿に盛ったら、お好みでパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・スープに角切りのトマトを加えても美味しくお召し上がりいただけます。
・生姜は体を温める効果があるので、少量でも加えることがオススメです。キャベツの変わりに、白菜やレタスでも◎!
・キャベツは破れている葉は使わず、具材が漏れないように綺麗な葉を使ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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まいてむ
2018年04月01日

キャベツ半玉だったのですが、うまく巻けました!
とってもジューシーで美味しかったです💕

たべれぽ
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ゆか
2018年02月18日

高野豆腐なしバージョンです。
ショウガたっぷりだとさっぱり食べられます!
今度は大きなキャベツで巻きたいですねー
肉感が強かった(^_^;)

たべれぽ
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あゆんこ
2018年01月14日

半分のキャベツをちぎったので難しくて形がまちまちになって形汚くなりました😂味は美味しい!!

たべれぽ
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松井 友香
2017年10月12日

初めてロールキャベツを作りました !とっても美味しくて、食卓が鮮やかになりました ❁

たべれぽ
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styp
2017年09月15日

とても美味しく、好評でした♪
また作ります♪

たべれぽ
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runrun:)
2017年07月15日

はじめてきれいに出来ました!
生姜が効いていておいしかったです:)

たべれぽ
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フミちゃん
2017年05月08日

鳥ミンチが無かったので、豚ミンチでやり、高野豆腐の代わりに、車麩を使ってやりましたけど、上手く行きました♪生姜が効いててとても美味しく出来ました♪

たべれぽ
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夜琉CHANNEL
2017年04月19日

「炊飯器でロールキャベツ」

ひき肉の代わりに豚肉にしました!

かなり柔らかいです。

コメント

高木紫陽
高木紫陽
ローリエの代わりになるものはありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ローリエなしでもお作りいただけますよ。
1年前
なお
なお
豆腐使っているのに全く気になりませんでした。鳥ミンチでヘルシーにできたのもとても良かったです。初めてロールキャベツを作りましたが、家族も大好評でまた作ろうと思います!
8ヶ月前
あっこ
あっこ
高野豆腐の食感が心配でしたが 胸肉ミンチと変わらず馴染んでいたのでビックリ❗️美味しかったです
1年前
kayokayo
kayokayo
崩してからレンチンした木綿豆腐で代用しました♪ロールキャベツ初めて作りましたが、柔らかくて美味しいからいくらでも食べられる!と好評でした☆
1年前
ゆっぴー
ゆっぴー
とても美味しくできました(o^^o) ただ、落し蓋だけだと美味しいスープまで蒸発してしまい少なくなってしまったので、落し蓋の上にお鍋の蓋をした方がいいかもしれません(^^; 私も高野豆腐が無かったので下の方同様おからで代用しました^ ^
1年前
ゆっぴー
ゆっぴー
美味しそう!作ってみます(o^^o)
1年前
Miki Ookubo
Miki Ookubo
レシピ参考にさせていただきました!!高野豆腐の代わりにおからを使ってみましたが美味しくできました(o^□^o)ありがとうございました!!
1年前

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