簡単カラフルピクルス レシピ・作り方

「簡単カラフルピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色どり鮮やかなピクルスのご紹介です。タイム、ローレル、白ワインの香りと甘酸っぱさがちょうどよく、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。簡単にできますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(450g)

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。大根は皮をむいておきます。セロリは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 大根は拍子木切りにします。赤パプリカ、黄パプリカ、セロリは長さ5cmに切り、1cm幅に切ります。きゅうりは長さ5cmに切り、縦に6等分に切ります。
  3. 2. ボウルに1、塩を入れてよくもみ込み、10分程おき、水気を切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルにピクルス液を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをせずに、600Wのレンジで3分程、砂糖が溶けて白ワインのアルコールが飛ぶまで加熱します。
  5. 4. 2に3を入れて混ぜ合わせ、粗熱がとれたらラップをし、冷蔵庫に入れて1時間程、味がなじむまでおきます。
  6. 5. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鷹の爪輪切りはお好みで調整してください。タイムはディルやローズマリー等お好みのハーブでもおいしくお作りすることができます。塩もみしてからピクルス液に漬けることによって色どりよく仕上げることができます。根菜や季節のお野菜でもおいしくお作りすることができます。

たべれぽ

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