簡単カラフルピクルス　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。大根は皮をむいておきます。セロリは筋を取り除いておきます。
2. 1. 大根は拍子木切りにします。赤パプリカ、黄パプリカ、セロリは長さ5cmに切り、1cm幅に切ります。きゅうりは長さ5cmに切り、縦に6等分に切ります。
3. 2. ボウルに1、塩を入れてよくもみ込み、10分程おき、水気を切ります。
4. 3. 耐熱ボウルにピクルス液を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをせずに、600Wのレンジで3分程、砂糖が溶けて白ワインのアルコールが飛ぶまで加熱します。
5. 4. 2に3を入れて混ぜ合わせ、粗熱がとれたらラップをし、冷蔵庫に入れて1時間程、味がなじむまでおきます。
6. 5. 器に盛り付けて出来上がりです。