お子様のおやつに!動物パン レシピ・作り方

「お子様のおやつに!動物パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

子供達に大人気の成形パンのご紹介です。 生地は甘めのリッチな配合となっています。 簡単な成形で可愛い動物などができますので、お子様のおやつなどにいかがでしょうか♪ 扱いやすい生地ですので、色々な成形にアレンジしてお楽しみ下さい!
調理時間:150分
費用目安:300円前後
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材料(6個)

  • 強力粉150g
  • インスタントドライイースト小さじ1
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1/3
  • 1個
  • ぬるま湯 (42〜43℃)45ml
  • 無塩バター25g
  • レーズン適量
  • 塗り卵適量
  • フィンガーテスト用
  • 強力粉適量

作り方

  1. 準備.
    バターは室温で柔らかくしておきます。
  2. 1.
    インスタントドライイーストとぬるま湯を混ぜておきます、
  3. 2.
    ボウルに強力粉、砂糖、塩、卵を入れます。そこへ、ぬるま湯で溶いたインスタントドライイーストを加え、木べらでよく混ぜます。
  4. 3.
    生地を台に移し、耳たぶくらいの固さになるまで捏ねます。
  5. 4.
    バターを加えて生地を叩いたり捏ねたりする作業を繰り返して滑らかにします。
  6. 5.
    生地を丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れてラップをかけ、1次発酵(40度で30分前後)させます。生地が約2倍の大きさになるまでが目安です。
  7. 6.
    フィンガーテストをし、生地を6等分に分けて丸め直し、10分休ませます。
  8. 7.
    成形をし、ラップをかけて2次発酵(40度で20分位)させます。生地が約2倍の大きさになるまでが目安です。
  9. 8.
    生地の表面にハケで塗り卵を塗って180度に予熱をしたオーブンで7〜10分焼きます。

料理のコツ・ポイント

水分量は季節によって変わりますので、40〜50ml程度で調整して下さい。
砂糖は三温糖を使用していますが、きび砂糖や上白糖、黒砂糖などでも構いません。
焼き時間はガスオーブン、電気オーブン、機種によっても異なりますので、最初は短い時間で焼き、焼き色がつかなければ時間を延長して様子を見て下さい。

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